Recette de poitrine de porc maison Ingrédients et étapes pour la poitrine de porc

La particularité de la poitrine de porc est qu’elle est grasse et maigre, ce qui en fait un choix de viande rare et délicieux. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la poitrine de porc à la maison, et la saveur de la poitrine de porc est souvent plus riche. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la poitrine de porc à la maison, examinons-les ci-dessous.

Recette de poitrine de porc maison

1. Recette de poitrine de porc maison

Étape 1 : Ajoutez la poitrine de porc dans de l’eau froide, portez à ébullition, ajoutez des tranches de gingembre pour éliminer l’odeur de poisson et laissez cuire pendant environ une minute.

Étape 2 : Une fois la poitrine de porc cuite à 80 %, égouttez-la, retirez-la de l'eau et coupez-la en fines tranches.

Étape 3 : Coupez les poivrons, les pousses d’ail, le gingembre et l’ail en rondelles et réservez.

Étape 4 : Ajoutez l’huile dans la poêle, ajoutez l’oignon et le gingembre, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la poitrine de porc et faites revenir.

Étape 5 : Faites sauter la poitrine de porc jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement recourbés, ajoutez la sauce soja et la pâte de haricots.

Étape 6 : Faites revenir plusieurs fois jusqu'à ce que les tranches de viande soient bien parfumées et colorées. Enfin, ajoutez les poivrons et les pousses d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

2. Recette de poitrine de porc maison - porc braisé

Étape 1 : Coupez la poitrine de porc en morceaux, émincez le gingembre, ajoutez le gingembre et l'eau froide dans la casserole, mettez la poitrine de porc et portez à ébullition.

Étape 2 : Retirez la viande, lavez-la et égouttez-la.

Étape 3 : Ajoutez l’huile dans le wok, ajoutez le sucre candi et faites revenir jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.

Étape 4 : Lorsque de petites bulles apparaissent après la saccharification, ajoutez la poitrine de porc et faites revenir à feu moyen.

Étape 5 : Ajoutez les tranches de gingembre, la sauce soja, le sel, l’anis étoilé et faites revenir à plusieurs reprises jusqu’à ce que la saveur soit absorbée.

Étape 6 : Ajoutez un petit bol d’eau, couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes jusqu’à ce que la sauce soit absorbée.

Étape 7 : Saupoudrez d’une poignée d’oignons verts avant de servir.