Ingrédients et méthodes de fabrication du Wowotou

Avez-vous déjà mangé du Wowotou ? Il est fait à base de semoule de maïs. Aujourd'hui je vous le présente :

Présentation de Wowotou

Le Wo Wo Tou est originaire du palais. Il est petit et exquis, de couleur dorée. C'était le casse-croûte préféré des dignitaires de l'époque.

Le petit pain cuit à la vapeur doit avoir la taille d'une bouchée. Celui que j'ai utilisé pesait environ 10 grammes.

La préparation du petit pain vapeur est très particulière. L'épaisseur du pain vapeur est de 0,3 cm, la couleur est dorée et le goût est délicat.

Ingrédients pour Wowotou

100 g de semoule de maïs 50 g de farine de soja

10 g de sucre 2 g de levure

5 g de sucre d'osmanthus

Comment faire du Wowotou

1. Mélangez la semoule de maïs + la farine de soja + le sucre + l'osmanthus doux

2. Mélangez uniformément la levure et l'eau propre à moins de 30 degrés et ajoutez-les au mélange de farine

3. Pétrissez la farine jusqu'à obtenir une pâte. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau pour l'ajuster. Puis recouvrez d'un linge et laissez lever un moment.

4. Roulez la pâte en longues bandes et coupez-la en morceaux de taille égale à l'aide d'un couteau. Chaque morceau pèse environ 10 grammes.

5. Prenez une pâte et utilisez la paume d’une main et les doigts de l’autre main pour la façonner en un petit pain cuit à la vapeur. Utilisez vos doigts pour percer un petit trou au fond du pain cuit à la vapeur.

6. Une fois tous les embryons prêts, couvrez-les d’un linge et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Ajoutez de l'eau dans le cuiseur vapeur, mettez un chiffon humide dessus, déposez les petits embryons de pain cuits à la vapeur dessus, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

Conseils

De nombreuses collations à base de céréales complètes de style pékinois utilisent de la semoule de maïs, riche en fibres et en vitamines et minéraux, et qui peut favoriser la motilité gastro-intestinale.

Après avoir mangé des aliments gras, manger quelques petits pains cuits à la vapeur peut accélérer la circulation gastro-intestinale et accélérer l'excrétion des matières fécales, ce qui peut prévenir et traiter la constipation, l'entérite, etc.

Il a également pour effet de retarder le vieillissement, il est donc fortement recommandé à tout le monde d'en manger.