Boîtes de lentilles molles frites au cumin faites maison

Comment faire votre propre boîte de lentilles frites au cumin ? Aujourd'hui, je vous explique les étapes et précautions spécifiques :

Ingrédients pour la boîte de lentilles frites au cumin

Lentilles

porc

Oignons verts

gingembre

ail

Sauce soja légère

huile de sésame

Piment de la Jamaïque

Sel raffiné

Essence de poulet

Un oeuf

Fécule de patate douce

poivre

Poudre de cumin

Méthode/Étapes de la boîte de lentilles frites au cumin

Retirez les vieux fils aux deux extrémités et sur les côtés des lentilles.

Lavez et ouvrez les lentilles d'un côté. Ne retirez pas les lentilles à l'intérieur, laissez-les à l'intérieur.

Hachez le porc, les oignons verts, le gingembre et l’ail en viande hachée.

Ajoutez la quantité appropriée de sel raffiné, d'essence de poulet, d'assaisonnement, de poudre de cinq épices, de poudre de poivre, de sauce soja légère et d'huile de sésame à la viande hachée, remuez et laissez mariner pendant 10 minutes.

Préparez la pâte aux œufs : ajoutez la quantité appropriée de fécule de patate douce dans un bol, battez un œuf et ajoutez la quantité appropriée de sel, de poivre et de poudre de cumin.

Utilisez des baguettes pour mélanger le mélange d’œufs et réservez.

Ouvrez les lentilles et remplissez-les de la farce de viande marinée.

Enrober les lentilles farcies à la viande de pâte à l’œuf.

Mettez les haricots verts enrobés de pâte à l'œuf dans la poêle à huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de l'huile et servez dans une assiette.

Précautions

[Valeur nutritionnelle] :

Lentilles : Les lentilles sont riches en nutriments, notamment en protéines, lipides, glucides, calcium, phosphore, fer, fibres alimentaires, provitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine C, acide pantothénique, glycosides cyanogènes, tyrosinase, etc. Elles ont pour effet de renforcer la rate, de revigorer le qi, d'éliminer l'humidité et de soulager la chaleur.

【Conseils chaleureux de Jingchu】:

Les lentilles contiennent de la saponine et de la phytohémagglutinine, des toxines très irritantes pour le tube digestif, qui peuvent dissoudre les globules rouges et provoquer une inflammation hémorragique. Les toxines ne sont détruites que lorsqu'elles sont complètement cuites. Sinon, les gens risquent d’être empoisonnés s’ils mangent des haricots crus. Les symptômes d’empoisonnement comprennent des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des étourdissements, etc. Les extrémités des haricots, les filaments des gousses ou les vieilles lentilles contiennent le plus de toxines. En général, la maladie peut survenir dans les 30 minutes à 5 heures suivant la consommation de lentilles insuffisamment cuites. Au début, les personnes atteintes ressentent des maux d'estomac, suivis de nausées, de vomissements, de douleurs abdominales et de diarrhée, de maux de tête et d'étourdissements, d'oppression thoracique et de palpitations, de sueurs froides, de frissons, de mains et de pieds froids, d'engourdissement des membres et d'autres symptômes. Les personnes gravement intoxiquées peuvent vomir du sang.

Par conséquent, les haricots doivent être entièrement cuits avant de pouvoir être consommés. De plus, vous devez également faire attention à choisir des jeunes haricots et à ne pas acheter ou manger de vieilles lentilles. Avant de traiter les lentilles, retirez les extrémités et les fibres de la gousse.