Étapes pour cuisiner des fèves et du chou mariné

En général, j'aime beaucoup la choucroute. Ma mère fait souvent revenir des fèves et de la choucroute ensemble, ce qui est particulièrement délicieux. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment la préparer : Ingrédients : 200 grammes de fèves fraîches, 100 grammes de choucroute, quatre poivrons rouges frais et trois gousses d'ail.

Assaisonnement pour choucroute frite aux fèves :

Quantité appropriée d’huile, de sel et un peu d’essence de poulet.

Comment faire des fèves frites et de la choucroute :

1. Retirez les coques tendres des fèves et conservez la chair, saupoudrez d'un peu de sel et laissez mariner 10 minutes, rincez et égouttez ;

2. Hachez l’ail et coupez le poivron rouge en petits cercles ;

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail émincé pour faire ressortir l'arôme, puis versez les fèves et faites revenir à feu vif, puis ajoutez la choucroute et faites revenir le tout, vaporisez un peu d'eau et laissez mijoter un moment ;

4. Enfin, ajoutez le poivron rouge, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé et saupoudrez d'essence de poulet.

Conseils:

1. Faire mariner les fèves avec du sel leur donnera facilement un bon goût.

2. La méthode de cuisson à l'étouffée permet aux fèves d'absorber l'arôme de la choucroute.

3. La choucroute est l'aliment le plus courant chez les agriculteurs. Les restes de légumes verts tendres sont préparés en les trempant puis en les séchant au soleil, ou en les marinant puis en les séchant au soleil puis en les cuisant à la vapeur. Ils peuvent être conservés longtemps dans des bocaux et leur goût légèrement aigre est très croquant et rafraîchissant.

4. Les fèves contiennent des ingrédients importants pour réguler le cerveau et le tissu nerveux, tels que le calcium, le zinc, le manganèse, les phospholipides, etc., et sont riches en choline, ce qui a pour effet d'améliorer la mémoire et de renforcer le cerveau. Si vous vous préparez à un examen ou effectuez un travail mental, manger des fèves avec modération peut avoir un certain effet. La vitamine C contenue dans les fèves peut retarder l’artériosclérose, et les fibres alimentaires contenues dans la peau des fèves peuvent réduire le cholestérol et favoriser le péristaltisme intestinal. Les gens modernes croient également que les fèves sont des aliments anticancéreux et sont efficaces pour prévenir le cancer du côlon.

5. N'oubliez pas : les fèves doivent être cuites.