Recette de soupe aux pieds de porc et aux haricots rouges

Avez-vous déjà mangé de la soupe aux haricots rouges et aux jarrets de porc ? C'est un vrai délice. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment la préparer :

Ingrédients pour la soupe aux haricots rouges et aux jarrets de porc :

2 pieds de porc 200 g de haricots rouges 100 g de graines de soja

Ingrédients pour la soupe aux haricots rouges et aux jarrets de porc :

Un morceau de gingembre

Ingrédients pour la soupe aux haricots rouges et aux jarrets de porc :

Un peu de cannelle Un peu de feuille de laurier Un peu de sel

Recette de soupe de pied de porc aux haricots rouges 1.

Coupez le pied de porc en petits morceaux et lavez-les. Faites tremper les haricots rouges plus de 4 heures à l'avance. Vous pouvez ajouter des graines de soja pour les faire tremper ensemble.

Recette de soupe de pied de porc aux haricots rouges 2.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les pieds de porc et laissez cuire jusqu'à ce que l'écume disparaisse. Vous pouvez ajouter quelques tranches de gingembre pour éliminer l'odeur de poisson.

Recette de soupe de pied de porc aux haricots rouges 3.

Faites-le cuire séparément, portez-le à ébullition sur la cuisinière à induction, ajoutez les haricots rouges et les graines de soja trempés et nettoyés

Recette de soupe de pied de porc aux haricots rouges 4.

Après ébullition, ajoutez les morceaux de pied de porc et laissez cuire à feu vif pendant plus de dix minutes. Une fois que la soupe est devenue blanche, passez au mode soupe. Vous pouvez ajouter un peu d'ingrédients pour la cuisson à la vapeur : cannelle, feuilles de laurier, et laissez mijoter pendant plus d'une heure pour faire fondre la gélatine dans le pied de porc afin que la soupe ait bon goût. Ajoutez du sel au goût avant de servir.

Thérapie diététique à base de soupe aux haricots rouges et au jarret de porc :

Les pieds de porc contiennent une grande quantité de protéines de collagène, qui peuvent être transformées en gélatine pendant le processus de cuisson. La gélatine a une structure d'espace en réseau, qui peut lier beaucoup d'eau, améliorer le métabolisme physiologique cellulaire, améliorer efficacement les fonctions physiologiques du corps et la fonction de stockage d'eau des cellules du tissu cutané, hydrater les cellules, les garder humides, prévenir les rides prématurées sur la peau et retarder le processus de vieillissement de la peau.

Les pieds de porc ont également des effets thérapeutiques auxiliaires sur de nombreuses maladies. Ils ont certains effets thérapeutiques auxiliaires sur les patients souffrant de fatigue fréquente des membres, de crampes dans les jambes, d'engourdissement, de saignements gastro-intestinaux, de choc hémorragique et d'ischémie cérébrale. Il convient également aux personnes âgées après une intervention chirurgicale importante ou pendant la convalescence d’une maladie grave. Il favorise la croissance et le développement des adolescents et ralentit le taux d’ostéoporose chez les femmes d’âge moyen et âgées. La médecine traditionnelle considère que les pieds de porc ont pour fonction de renforcer la taille et les genoux et de favoriser la lactation. Ils peuvent être utilisés pour traiter la faiblesse de la taille et des genoux causée par une insuffisance rénale et un manque de lait chez les femmes en post-partum. De plus, manger davantage de pieds de porc peut aider les femmes à faire grossir leur poitrine.

Note:

Quand j'ai voulu manger de la soupe de pied de porc, j'ai essayé de la préparer moi-même à plusieurs reprises. Le goût ne semblait pas aussi bon que celui du couple du Sichuan, mais c'était quand même bon. Buvons cette soupe aujourd'hui !