Ingrédients et méthodes de préparation de la soupe de pieds de porc aux haricots rouges

Tout le monde a déjà goûté à la délicieuse soupe aux haricots rouges et au jarret de porc. C'est un plat très chaud en hiver. Je vais vous expliquer ici comment la préparer :

Avantages de la soupe aux haricots rouges et aux jarrets de porc :

Les haricots rouges sont riches en nutriments tels que les protéines, le fer, le calcium et les vitamines. Les consommer régulièrement peut humidifier les poumons, reconstituer le qi, nourrir le yin et favoriser le métabolisme de la peau. Les pieds de porc sont nutritifs, délicieux et riches en collagène, ce qui en fait un produit de beauté absolu. L’effet thérapeutique de la cuisson des deux ensemble est doublé, augmentant efficacement l’élasticité de la peau et retardant le vieillissement cutané.

Ingrédients pour la soupe aux pieds de porc et aux haricots rouges :

Un pied de porc, 100 grammes de haricots rouges, environ 20 baies de goji, 3 dattes rouges, du sel, du gingembre et du vin de cuisine.

Recette de soupe de pied de porc aux haricots rouges :

1. Ajoutez la quantité appropriée d’eau aux haricots rouges et laissez tremper pendant plus de 2 heures ;

2. Demandez au vendeur de couper les pieds de porc en petits morceaux. Lavez-les en rentrant chez vous et retirez les poils qui n'ont pas été complètement enlevés. Lavez les dattes rouges, faites tremper les baies de goji dans l’eau et coupez le gingembre en rondelles ;

3. Mettez de l'eau dans la casserole, ajoutez le vin de cuisson et le gingembre, mettez les pieds de porc dans l'eau froide, blanchissez-les pendant 1 à 2 minutes après ébullition de l'eau, retirez le sang et la mousse et retirez-les pour une utilisation ultérieure ;

4. Mettez de l'eau propre dans la casserole, ajoutez les pieds de porc, les dattes rouges, les haricots rouges et les tranches de gingembre, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que les pieds de porc soient tendres et que les haricots rouges soient mous et gluants, puis ajoutez du sel au goût.

Conseils:

Les haricots rouges ne doivent pas être consommés crus, ni insuffisamment cuits. Les haricots rouges doivent être bien cuits avant de pouvoir être consommés. Les haricots rouges contiennent une protéine toxique qui ne peut être détruite qu'à haute température. Par conséquent, les haricots rouges doivent être bien cuits pour éliminer leur toxicité et mieux exercer leurs bienfaits nutritionnels, sinon ils provoqueront un empoisonnement.