Yuba braisé au ginkgo

Tout le monde sait que le ginkgo est un fruit délicieux, mais savez-vous que le ginkgo peut également être cuisiné comme un mets délicat ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

Ingrédients pour le yuba rôti au ginkgo :

18 noix de ginkgo, 80 grammes de bâtonnets de tofu séchés, 10 grammes d'oignons verts, 5 grammes de gingembre et une quantité appropriée de bouillon.

Assaisonnement pour yuba rôti au ginkgo :

Utilisez des quantités appropriées de piment rouge séché, d’anis étoilé, de sauce soja foncée, de sauce soja claire et de sel.

Méthode de cuisson du yuba au ginkgo :

1. Retirez la coque dure des noix de ginkgo, blanchissez la peau fine avec de l'eau bouillante et épluchez les noyaux de ginkgo pour une utilisation ultérieure ;

2. Cassez le yuba et faites-le tremper dans de l’eau froide pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’il soit tendre ;

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 50 %, ajoutez les noix de yuba et de ginkgo, faites sauter, ajoutez du sel, de l'anis étoilé, des tranches de gingembre, du piment rouge séché, versez le bouillon, la sauce soja foncée et la quantité appropriée d'eau, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu moyen ;

4. Lorsque le jus est sec, ajoutez les segments d’oignon vert et servez.

Caractéristiques du tofu braisé au ginkgo :

Riche et doux

Conseils:

Le ginkgo, également connu sous le nom de gingko, est toxique et ne doit pas être consommé cru ou en grande quantité. Il est préférable que chaque personne n'en mange pas plus de 10 morceaux à la fois.