Introduction à l'aubépine Origine et environnement de croissance de l'aubépine

L'aubépine est l'une des plantes médicinales chinoises les plus couramment utilisées. Sa fonction principale est de faciliter la digestion et de stimuler l'appétit. Manger de l'aubépine du Shandong peut vous aider à manger plus.

aubépine

Aussi connu sous le nom de « rouge des montagnes » et « fruit rouge », c'est un petit arbre caduc appartenant à la famille des Rosacées. L'écorce est gris foncé avec des lenticelles jaune clair, les rameaux sont brun pourpre, les feuilles sont simples et alternes ou groupées sur de courtes branches, les feuilles sont largement ovales, l'inflorescence est en ombelle, les fleurs sont blanches et deviennent roses plus tard, le fruit est sphérique, rouge foncé à maturité et présente de petites taches claires à la surface.

L'aubépine pousse dans les vallées ou les buissons de montagne. Elle a une forte adaptabilité et est facile à cultiver. Elle a une couronne soignée, des branches et des feuilles luxuriantes et des fleurs et des fruits délicieux. C'est donc aussi une bonne espèce d'arbre ornemental pour verdir les champs et les jardins. La légende raconte que dans le passé, les Européens croyaient que l'aubépine pouvait éloigner les démons et la magie maléfique, c'est pourquoi l'aubépine était souvent plantée sur les bords des cours et des champs comme barrière.

Le fruit de l'aubépine est doux et acide, et peut étancher la soif. En plus d'être consommé frais, on peut également en faire des tranches d'aubépine, de la gelée de fruits, du gâteau d'aubépine, de la confiture de fruits rouges, des fruits en conserve, du vin d'aubépine, etc. Les tranches d’aubépine et les écorces de fruits d’aubépine sont les aliments les plus courants et les plus populaires.

L'aubépine peut également être utilisée comme médicament et a pour effet de faciliter la digestion, d'éliminer les accumulations, de favoriser la circulation sanguine et de soulager la stase sanguine. Elle est considérée depuis l'Antiquité comme une excellente thérapie alimentaire préservant la santé. La première personne à avoir noté les effets médicinaux de l'aubépine en Europe fut Dioscoride au 1er siècle. Les Indiens d’Amérique connaissaient également les effets médicinaux de l’aubépine. La pharmacopée chinoise « Bencao Zaixin » mentionne également : L'aubépine peut traiter la déficience de la rate, l'humidité et la chaleur, aider à la digestion et favoriser la miction.

Origine de l'aubépine

L'aubépine est principalement produite dans les provinces chinoises du Shandong, du Hebei, du Henan, du Liaoning, du Shanxi, du Guangxi et d'autres. Parmi eux, le comté de Jingxi, dans le Guangxi, est le berceau de l'aubépine à gros fruits, qui est répandue dans toutes les villes et villages. Il existe une longue tradition et une coutume de plantation et de transformation de l'aubépine à gros fruits dans cette région. Selon la Chronique de la préfecture de Guishun de la dynastie Qing de 1899, les produits d'aubépine à gros fruits de Jingxi sont exportés vers le pays et l'Asie du Sud-Est et jouissent d'une bonne réputation sur le marché.

Environnement de croissance de l'aubépine

L'aubépine pousse sur les coteaux ensoleillés à des altitudes comprises entre 400 et 1000 mètres, en lisière de bois mixtes, parmi les buissons et dans les forêts potagères. Il est doté d'une grande adaptabilité, est facile à cultiver, a une couronne soignée, des branches et des feuilles luxuriantes, est peu endommagé par les maladies et les insectes, et produit des fleurs et des fruits délicieux. C'est donc aussi une bonne espèce d'arbre ornemental pour verdir les champs et les jardins.

Variétés d'aubépine

L'aubépine peut être divisée en deux types selon son goût : acide et sucré. L'aubépine douce est d'apparence rose, de petite taille, lisse en surface et légèrement sucrée en goût. L'aubépine aigre est divisée en plusieurs variétés, dont Waibahong, Dajinxing, Damianqiu et l'aubépine ordinaire (la variété d'aubépine la plus ancienne). Le nom du fruit « Wai Ba Hong » vient du fait qu'il y a un léger renflement sur la tige du fruit, ce qui donne l'impression que la tige du fruit est tordue. Le fruit unique de l'aubépine rouge tordue est plus gros que celui de l'aubépine normale. Big Venus, le fruit unique est légèrement plus gros que le Waibahong, et il tire son nom des petits points qu'il présente à sa surface lorsqu'il est mûr. Son goût est très prononcé et il est particulièrement acide.

La grosse boule de coton a la plus grande taille de fruit unique, une acidité modérée, n'est pratiquement pas transformée lorsqu'elle est consommée et a une courte durée de conservation. L'aubépine commune, la variété la plus ancienne de l'aubépine, est de petite taille et possède une chair dure, ce qui la rend adaptée à un usage médicinal. C'est la principale matière première des conserves d'aubépine vendues sur le marché.