Valeur nutritionnelle du melon d’hiver sauté

Le melon d’hiver frit est un plat très courant, alors quelle est la valeur nutritionnelle du melon d’hiver frit ?

Melon d'hiver

Le melon d’hiver contient une variété de vitamines et d’oligo-éléments nécessaires au corps humain et peut réguler l’équilibre métabolique du corps. Le melon d'hiver est de nature froide, peut nourrir l'estomac et produire du liquide corporel, éliminer le feu de l'estomac, réduire l'apport alimentaire des gens et favoriser la conversion de l'amidon et du sucre dans le corps en énergie thermique au lieu de graisse. Le melon d’hiver est donc un légume idéal pour les personnes obèses. En même temps, le melon d'hiver a des effets anti-âge. Une consommation à long terme peut garder votre peau aussi blanche que le jade, hydratée et lisse, et garder votre corps en bonne santé. De plus, le melon d’hiver a un bon effet d’élimination de la chaleur et de soulagement de la chaleur estivale. Manger plus de melon d’hiver en été peut non seulement étancher la soif et soulager la chaleur, mais aussi favoriser la diurèse et prévenir l’anthrax. Parce qu’il est diurétique et qu’il contient très peu de sodium, c’est un excellent produit pour réduire l’enflure dans l’œdème salin chronique du rein, l’œdème de malnutrition et l’œdème chez les femmes enceintes.

1. Abaissement de la pression artérielle : Étant donné que le melon d'hiver contient plus de vitamine C, une teneur élevée en potassium et une faible teneur en sodium, il convient parfaitement aux patients souffrant d'hypertension, de maladie rénale, d'œdème, etc. qui ont besoin d'aliments à faible teneur en sodium.

2. Protégez les reins : le jus de melon d'hiver et l'extrait de melon d'hiver peuvent augmenter le débit urinaire des animaux, réduire la gravité des maladies rénales causées par le chlorure mercurique et réduire considérablement les niveaux de créatinine sérique. L'histologie pathologique a montré que les acides aminés totaux de la courge cireuse (à fortes doses) et de la cucurbitacine de la courge cireuse avaient des effets protecteurs et bloquants évidents sur les lésions rénales causées par le chlorure mercurique.

3. Perdez du poids et réduisez la graisse : des études ont montré que le melon d’hiver est riche en acide succinique. Il peut contrôler efficacement la conversion des sucres en graisse dans le corps, empêcher l'accumulation de graisse dans le corps et consommer l'excès de graisse, ayant un bon effet de perte de poids. La trigonelline se trouve principalement dans la chair de la courge cireuse. Elle peut aider le métabolisme du corps et inhiber la conversion des glucides en graisse. C'est également l'un des facteurs fonctionnels de la courge cireuse qui aide à la perte de poids et à la réduction des lipides.

4. Beauté et soins de la peau : Le livre de la dynastie Tang « Shengji Zonglu » a présenté la méthode des anciens peuples consistant à utiliser le melon d'hiver pour fabriquer une crème pour le visage pour la beauté. De plus, selon le « Compendium of Materia Medica », la chair du melon d'hiver est blanche et douce. L'utiliser pour se laver le visage et le corps peut éliminer les taches brunes et rendre la peau douce, lisse et blanche. Le « Shennong's Herbal Classic » rapporte que les graines de melon d'hiver peuvent rendre le visage des gens « radieux ». Les graines de melon d’hiver étaient un ingrédient couramment utilisé dans les crèmes pour le visage dans l’Antiquité.

L'acide oléique contenu dans les graines de courge cireuse a pour activité d'inhiber le dépôt de mélanine dans le corps et constitue un bon acide aminé hydratant et de beauté. Le melon d'hiver est riche en ornithine et en GABA, et sa teneur en acide aspartique, acide glutamique et arginine est également élevée. La teneur des graines et de la peau est supérieure à celle de la pulpe. La teneur des trois acides aminés mentionnés ci-dessus dans les graines est respectivement 15,09 et 18,32 fois supérieure à celle de la pulpe. Ce sont des acides aminés indispensables au corps humain pour éliminer la toxicité de l'ammoniac libre et constituent la base matérielle de ses effets diurétiques et détumescents. De plus, les protéines et la citrulline contenues dans les graines de courge cireuse peuvent hydrater la peau et inhiber la formation de mélanine.

5. Réduit la glycémie : le melon d’hiver est très riche en fibres alimentaires, contenant environ 0,9 g de fibres alimentaires pour 100 g. Les recherches médicales modernes montrent que les aliments riches en fibres alimentaires sont efficaces pour améliorer le taux de sucre dans le sang, et l’indice glycémique d’une personne est négativement corrélé à la teneur en fibres des aliments. De plus, les fibres alimentaires peuvent réduire le cholestérol dans l’organisme.

6. Éliminer les substances cancérigènes : Les fibres brutes contenues dans le melon d’hiver peuvent stimuler le péristaltisme intestinal et excréter les substances cancérigènes accumulées dans les intestins le plus rapidement possible.

Valeur nutritionnelle du melon d’hiver sauté

Chair de crabe

La chair de crabe est riche en protéines et en oligo-éléments et a un bon effet nourrissant sur le corps. Les crabes ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de reconstituer les os et la moelle osseuse, de nourrir les tendons et d'activer la circulation sanguine, d'être bénéfiques pour les membres, de nourrir le yin du foie et de reconstituer le suc gastrique. Ils ont certains effets thérapeutiques sur la stase sanguine, la jaunisse, les douleurs lombaires et aux jambes et la polyarthrite rhumatoïde. Les crabes ont des effets antituberculeux et sont très bénéfiques pour la guérison de la tuberculose.

Crevette

La peau des crevettes est riche en protéines et en minéraux, notamment en calcium. Elle est connue comme un « réservoir de calcium » et constitue le meilleur moyen de compléter le calcium pour les personnes carencées en calcium. La peau de crevette est riche en magnésium, ce qui peut bien protéger le système cardiovasculaire et a un certain effet sur la prévention de l'artériosclérose, de l'hypertension et de l'infarctus du myocarde. La peau de crevette a également un effet calmant et est souvent utilisée pour traiter la neurasthénie, le dysfonctionnement du système nerveux autonome et d’autres symptômes. Les personnes âgées peuvent prévenir l’ostéoporose causée par une carence en calcium en mangeant régulièrement des crevettes séchées. Ajouter des crevettes séchées aux repas des personnes âgées est bon pour améliorer l’appétit et renforcer la forme physique.