Valeur nutritionnelle de la citrouille, bienfaits de la consommation de citrouille
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Tout le monde connaît la citrouille . Découvrons ensemble sa valeur nutritionnelle . Introduction à la citrouilleLa citrouille est communément connue sous le nom de citrouille, citrouille du Nord et courge japonaise. Originaire d'Asie du Sud, on dit aussi qu'elle est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Elle a été introduite en Chine il y a longtemps, d'où son nom de « citrouille chinoise ». Plante herbacée dicotylédone annuelle qui peut ramper, avec une section transversale pentagonale de sa tige. Les feuilles sont en forme de cœur, les fleurs sont jaunes et les fruits sont généralement aplatis ou en forme de poire. Ils sont verts lorsqu'ils sont tendres et brun rougeâtre à maturité. Les fruits peuvent être utilisés comme légumes et les graines peuvent être consommées. Effets et valeur nutritionnelle1. Détoxification 2. Protège la muqueuse gastrique et facilite la digestion 3. Prévenir et traiter le diabète et réduire la glycémie 4. Éliminer les substances cancérigènes 5. Promouvoir la croissance et le développement 6. Prévenir et traiter les œdèmes de grossesse et l’hypertensionPersonnes concernées :Il est comestible pour le grand public 1. Il est particulièrement adapté aux personnes obèses, aux diabétiques et aux personnes d’âge moyen et âgées ; 2. La citrouille est un légume chaud par nature. Les personnes souffrant de chaleur abdominale excessive, de stagnation du qi et de stagnation du qi due à la chaleur et à l'humidité doivent donc en manger moins. Les personnes souffrant de pied d'athlète, de jaunisse, de stagnation du qi et d'humidité doivent éviter d'en manger.Posologie et mode d'administration :1. La citrouille peut être cuite à la vapeur, bouillie ou décoctée en soupe ; elle peut également être écrasée et appliquée en externe. 2. La citrouille cuite est nourrissante et diurétique ; consommée crue, elle peut expulser les ascaris et détoxifier. 3. Les patients diabétiques peuvent transformer la citrouille en poudre de citrouille afin de pouvoir la consommer en petites quantités sur une longue période. 4. Lavez et coupez le melon en tranches selon la quantité appropriée, faites-le mariner avec du sel pendant 6 heures et servez-le avec du vinaigre en accompagnement. Cela peut réduire la pigmentation du visage et prévenir l'acné.Effets comestiblesLa citrouille est de nature sucrée et chaude, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l’estomac ; Il a pour effet de tonifier le qi moyen, de soulager l'inflammation et la douleur, de détoxifier et de tuer les insectes, d'abaisser la glycémie et d'étancher la soif ; Il est principalement utilisé pour traiter les maladies de longue durée, les carences en Qi, la faiblesse de la rate et de l'estomac, l'essoufflement et la fatigue, les selles molles, le diabète, les ascaris et d'autres maladies.Conseils utiles1. La citrouille est l'un des légumes jaune-vert les plus faciles à conserver. Une citrouille entière peut généralement être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois. C'est pourquoi, l'hiver dernier, lorsque les légumes étaient rares, les gens avaient l'habitude de conserver la citrouille comme source importante de vitamines. 2. Si la citrouille est coupée puis conservée, elle se détériorera facilement à partir du cœur. Il est donc préférable de la vider à l'aide d'une cuillère, puis de l'envelopper dans une pellicule plastique. De cette façon, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours. 3. La peau de la citrouille est riche en carotène et en vitamines, il est donc préférable de la manger avec la peau. Si la peau est dure, utilisez un couteau pour peler la partie dure avant de la manger. Une fois cuit, le cœur de citrouille contient cinq fois plus de carotène que la chair, alors essayez d'en utiliser tout.J'espère que ces connaissances sur la citrouille pourront vous aider ! |
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