Application du melon d'hiver, quelles sont les utilisations du melon d'hiver

Le melon d'hiver peut non seulement être utilisé pour préparer de délicieux plats, mais il a également d'autres applications. Aujourd'hui, je vais vous faire une introduction détaillée :

Boisson au melon d'hiver

L'écorce, la pulpe, la pulpe et les graines de la courge cireuse sont utilisées pour produire des boissons, améliorant ainsi considérablement le taux d'utilisation de la courge cireuse. Le thé au melon d'hiver, préparé en mélangeant du jus de melon d'hiver frais et de l'extrait de thé vert, a une saveur unique et une valeur nutritionnelle élevée. C'est un excellent aliment santé pour soulager la chaleur. Le jus de courge cireuse est composé du jus du fruit riche en vitamine C et en vitamine P, à savoir le jus de roxburghii, pour obtenir un jus composite de fruits et de légumes avec la saveur particulière du roxburghii. Des perles colorées formées en faisant couler des substances naturelles pures telles que de la sauce tomate, du lait en poudre, du jus d'épinards, etc. sont ajoutées au jus de melon d'hiver pour produire une boisson spéciale à base de perles colorées de melon d'hiver qui possède à la fois certaines qualités ornementales et à mâcher. Le thé composé de fruits et de légumes à base de courge cireuse et de plantes sauvages est riche en nutriments, a une bonne couleur, un bon arôme et un bon goût et a une grande valeur thérapeutique pour la santé. Pour répondre aux besoins de santé des personnes âgées, une boisson saine à base de courge cireuse et de champignon blanc a été développée. Elle a pour effet de réduire les lipides sanguins, de diminuer la tension artérielle, de prévenir l'artériosclérose, d'inhiber les tumeurs, de renforcer la fonction immunitaire de l'organisme, de retarder le vieillissement et d'avoir des effets sur la peau. En nous basant sur la valeur nutritionnelle du melon d'hiver, du haricot mungo et des graines de lotus, nous avons développé une boisson rafraîchissante trouble à base de graines de lotus, de melon d'hiver et de haricot mungo, riche en nutriments et au goût unique. Elle a pour effet de soulager la chaleur, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de rafraîchir et d'étancher la soif, et est également nourrissante et rassasiante. Le thé à base de racine d'Imperata et de melon d'hiver, élaboré selon la recette traditionnelle du sud du Fujian, a pour effet de dissiper la chaleur et de soulager la chaleur estivale. C'est un thé diurétique et anti-gueule de bois. Il est utilisé pour traiter les coups de chaleur en été et peut également être utilisé comme traitement auxiliaire en cas de consommation excessive d'alcool, d'œdème néphrétique, de maux de gorge, de rougeole et d'autres maladies. Un aliment thérapeutique, le miellat de melon d'hiver, a été développé à partir de pulpe de melon d'hiver et de miel, qui peut évacuer la chaleur, détoxifier, évacuer le pus et soulager la toux. 50 % du jus de courge cireuse est fermenté naturellement pour développer un nouveau type de boisson au jus de courge cireuse fermentée naturellement avec une saveur spéciale, adaptée au goût des consommateurs et à des fonctions de santé plus riches.

Collations

Les chips de courge cireuse sont traitées à l'aide d'un dispositif de congélation rapide, d'une marmite d'imprégnation sous vide et d'un système de friture sous vide, ce qui maximise la conservation des composants nutritionnels, de la couleur et de la saveur de la courge cireuse. Le produit est croustillant, délicieux, facile à manger et a une longue durée de conservation. Conformément à la tendance de développement des aliments internationaux à faible teneur en calories, en sucre et en soins de santé, nous avons développé de nouvelles conserves de courge cireuse à faible teneur en sucre, de la confiture de courge cireuse à faible teneur en sucre et des bonbons râpés à la courge cireuse. La boîte molle de melon d'hiver aigre et épicé est assaisonnée avec une quantité appropriée de sucre, d'acide et de piment, ce qui lui confère un goût aigre, épicé et salé approprié et un arôme riche. Un produit de gelée à base de courge cireuse développé à l'aide d'une technologie de production de gelée conventionnelle. En introduisant le système de gestion de la technologie de qualité HACCP dans la production de conserves de melon d'hiver, il a été déterminé que la sélection des matériaux, le durcissement, la fermentation, le sucrage, l'ébullition du sucre et le sablage sont les points de contrôle clés du processus de production des conserves de melon d'hiver. La surveillance de ces processus peut garantir la sécurité du produit.

autre

Le pigment de l'écorce du melon d'hiver est une poudre vert foncé. Son composant principal est la chlorophylle, qui est difficile à dissoudre dans l'eau mais facilement soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol et l'acétone. Le pigment est non toxique et possède une forte résistance à la réduction et aux alcalis. Son processus d'extraction a une longueur d'onde d'absorption maximale de 418 nm dans la région de la lumière visible. Le carbonate de sodium, le lactose, le glucose, le saccharose et les ions métalliques sérotonine, sodium sérique, ions calcium, ions cuivre, ions magnésium, ions aluminium et ions zinc dans les additifs alimentaires ont tous un effet rehausseur de couleur sur le pigment.