Comment manger la papaye et sa valeur nutritionnelle

La papaye consommée comme fruit est en fait la Carica papaya, également connue sous le nom de melon de lait, papaye et Xanthoceras sorbifolia. Elle a une peau lisse et belle, une chair épaisse et délicate, un arôme riche, un jus abondant, sucré et délicieux, et une nutrition riche. Elle est connue comme le « fruit de tous les bienfaits », le « roi des fruits » et le « melon de longévité ». C'est l'un des quatre fruits célèbres de Lingnan.

Valeur nutritionnelle de la papaye

La papaye est riche en plus de 17 types d'acides aminés, de calcium, de fer, etc. Elle contient également de la papaïne, de la papaïne, etc. Sa teneur en vitamine C est 48 fois supérieure à celle des pommes. Une demi-papaye de taille moyenne suffit à fournir à un adulte la vitamine C nécessaire pour toute la journée. En Chine, la papaye est connue comme le « fruit de la longévité ». Comme son nom l'indique, manger plus de papaye peut prolonger votre vie.

Les bienfaits de la papaye

La papaye a pour effet de renforcer la rate et de digérer les aliments. La papaïne contenue dans la papaye peut décomposer les graisses en acides gras. La papaye contient une enzyme qui peut digérer les protéines, ce qui est bénéfique pour la digestion et l'absorption des aliments par le corps humain, et a donc pour fonction de renforcer la rate et de digérer les aliments. Si vous mangez trop de viande, la graisse s'accumulera facilement dans la partie inférieure du corps. Les enzymes de la papaye peuvent aider à décomposer la viande, à réduire la charge de travail du tube digestif et à rendre vos jambes charnues progressivement plus osseuses.

Sa papaye unique a un effet antitumoral, peut empêcher la synthèse de nitrosamines, un cancérigène dans le corps humain, et a une forte activité anticancéreuse contre les cellules de leucémie lymphocytaire. Le composant acide oléanolique contenu dans la papaye est un composé qui a pour effet de protéger le foie et de réduire les enzymes, d'être anti-inflammatoire et antibactérien, de réduire les lipides sanguins et d'adoucir les vaisseaux sanguins.

L'enzyme de la papaye est très bénéfique pour le développement des seins et a un effet significatif sur la promotion de la lactation. Les femmes souffrant d'une carence en lait peuvent augmenter leur production de lait en la consommant. La papaye verte est la meilleure pour l’augmentation mammaire.

Parce que la papaye est de nature chaude, ni froide ni sèche, les nutriments qu'elle contient sont facilement absorbés directement par la peau, jouant notamment le rôle d'hydratant pour les poumons. Lorsque les poumons sont correctement hydratés, ils peuvent mieux faire circuler le qi et le sang, ce qui permet au corps d’absorber plus facilement les nutriments adéquats, rendant ainsi la peau lisse, tendre et délicate, avec moins de rides et un teint rosé.

Comment manger de la papaye

1. Lait de papaye :

1 Ingrédients : 150 g de papaye, 200 ml de lait (environ 1 grande tasse), 1 petite boîte de glace à la vanille, 1 cuillère à café de sucre (facultatif)

pratique:

Pelez la papaye et coupez-la en morceaux. Mettez-le dans un mixeur, ajoutez 200 cc de lait frais, du sucre et de la crème glacée en quantités appropriées et mixez à vitesse moyenne pendant quelques minutes. Fabriqué à partir de papaye fraîche et de lait frais, il est absolument frais et parfumé. Buvez-le sur place. Si vous devez l'emporter, laissez-le reposer pendant 30 minutes maximum (en hiver) et 20 minutes (en été) pour conserver la meilleure saveur. Le calcium contenu dans le lait frais et la vitamine C contenue dans la papaye sont tous deux des nutriments nécessaires au corps humain et conviennent à une consommation quotidienne.

En hiver, la papaye fraîche aura un goût légèrement amer, ce qui est normal. Mangez-la en toute confiance.

2 Ingrédients : une demi-papaye, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de miel, 200ml de lait, un demi citron.

Méthode : Coupez la papaye en morceaux, mélangez-la avec du lait et du jaune d'œuf pour obtenir du jus, puis ajoutez du jus de citron et du miel pour rendre le jus plus agréable au goût. Ce produit a meilleur goût si vous ajoutez un peu de whisky. Peut être utilisé comme plat principal.

3 Ingrédients : 360 grammes de papaye, deux tasses de lait frais, quantité appropriée de sucre blanc, quantité appropriée de glace pilée.

Préparation : (1) Sélectionnez une papaye fraîche et mûre, épluchez-la et retirez le cœur, coupez-la en gros morceaux et réservez-la.

(2) Mettez les morceaux de papaye, le lait frais, le sucre blanc et la quantité appropriée de glace pilée dans un presse-agrumes, mixez pour obtenir un jus épais et buvez-le.

Efficacité : Hydratant et nourrissant la peau.

Assiette de fruits à la papaye :

Coupez une papaye mûre à plus de 80 % en plusieurs morceaux, épluchez-la, grattez la pulpe et coupez-la en assiettes de fruits frais. Le goût est doux, juteux, parfumé et sucré. Si vous ne pouvez pas le finir en une seule fois, il est préférable de ne pas peler ou gratter la partie restante. Vous pouvez l'envelopper dans une pellicule plastique et le conserver au réfrigérateur, puis le consommer dès que possible dans les quelques jours qui suivent. Ne pas congeler pour éviter un mauvais goût. Certaines papayes qui ont traversé le froid hivernal peuvent avoir un goût légèrement amer, ce qui est normal, alors mangez-les en toute confiance.

Jus de coco au lait de papaye

Ingrédients : 1/2 papaye, 250cc de lait frais, 1 cuillère à soupe de miel, 50cc de jus de coco, 1/2 tasse de glace pilée.

Préparation : Pelez la papaye, coupez-la en deux, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans une centrifugeuse et mixez pendant environ 30 secondes, puis versez et buvez.

Efficacité : Il est riche en vitamine C et en carotène, peut soulager efficacement la fatigue et est également utile aux personnes souffrant d'indigestion.

Rosée de lait de papaye

Ingrédients : 600 g de papaye, 1 tasse de lait frais, une demi-tasse de lait de coco, 200 g de sucre, 3 cuillères à soupe de farine de maïs.

Méthode : Retirez le cœur et la peau de la papaye et coupez-la en morceaux.

Ajoutez le sucre à deux tasses d'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les morceaux de papaye, le lait et le lait de coco et portez à ébullition à feu doux. Mélangez la farine de maïs avec une demi-tasse d'eau, ajoutez-la progressivement au lait et faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

Efficacité : La consommation régulière d’aliments à base de papaye peut rendre la peau lisse.

Jus d'orange à la papaye

Ingrédients : 1 papaye, 130g d'orange, 50g de citron.

Méthode : Pelez et épépinez d'abord la papaye, lavez-la et hachez-la, écrasez-la et extrayez-en le jus pour une utilisation ultérieure. Coupez ensuite l'orange et le citron, pressez-en le jus et mélangez-le avec le jus de papaye, puis remuez bien.

Efficacité : Boire ce produit peut rendre la peau lisse, aider à la digestion et hydrater les intestins. C'est une boisson qui convient aussi bien aux jeunes qu'aux moins jeunes.

Jus de lait aux céréales de papaye

Ingrédients : une demi-papaye pelée, 400 ml de lait entier, 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine, sucre au goût.

Méthode : Coupez la papaye en dés, mélangez-la avec du lait entier pour obtenir du jus, ajoutez des flocons d'avoine instantanés et ajoutez du sucre si nécessaire.

Ragoût de steak à la papaye

Ingrédients : 1 papaye, 200 grammes de steak, de l'ail émincé, un peu de piment, de la sauce aux huîtres, du bouillon et une quantité appropriée de vin de riz.

Méthode : Faites mariner le steak avec du sel, de la semoule de maïs et des œufs pendant 4 heures, puis coupez-le en lanières. Coupez la papaye en lanières et faites-les revenir dans l’huile à feu doux. Après avoir fait revenir l'ail émincé et le piment dans l'huile, mettez le steak dans la poêle et ajoutez la sauce aux huîtres, le bouillon et un peu de vin de riz. Enfin, épaississez la sauce avec de la fécule de maïs, puis ajoutez la papaye et faites revenir.

effet:

Le steak mijoté à la papaye allie protéines et vitamines. Le bœuf est un aliment chaud par nature, il peut donc être utilisé dans des plats avec des fruits pour éviter la chaleur. Le bœuf est riche en protéines, en calcium, en phosphore, en fer et en vitamine A, tandis que la papaye contient une grande quantité de vitamine C. Les manger ensemble peut équilibrer la nutrition.

Sirop de miel de papaye

Ingrédients : 1 papaye, un peu de miel, un peu d'eau

Méthode : Lavez la papaye avec de l’eau. Pelez la papaye, retirez la pulpe et coupez-la en tranches. Mettez la papaye dans la casserole et ajoutez la quantité d’eau appropriée. Après ébullition, passez à feu moyen.

30 minutes. Ajoutez du miel selon votre goût. Remuez uniformément l’eau sucrée et buvez-la.

effet:

La papaye a un goût sucré, est douce et légèrement froide par nature et peut faciliter la digestion, renforcer la rate et l'estomac, humidifier les poumons, soulager la toux et soulager la chaleur et la soif. Le miel peut dissiper la chaleur lorsqu'il est cru ; il est chaud par nature et peut nourrir le cœur lorsqu'il est cuit ; il est doux et sucré et peut détoxifier ; il est doux et humide et peut hydrater la sécheresse. Il détend les muscles et élimine l’humidité, nourrit les cinq organes internes et a également des effets thérapeutiques sur les ulcères duodénaux, la toux, les vomissements et la diarrhée.

Jus de lait mélangé à la papaye

Ingrédients : 100g de papaye, 1/3 de banane, une demi-orange, 150cc de lait, 50cc d'eau froide, quelques glaçons

Méthode : Retirez les graines de la papaye et récupérez la pulpe ; épluchez la banane ; épluchez l'orange et retirez les graines, puis réservez. Se préparer

Mettez les fruits dans un presse-agrumes, ajoutez le lait et l'eau bouillie froide, remuez bien puis versez dans une tasse avec des glaçons pour boire.

Efficacité : Le carotène de la papaye associé à la vitamine E de la banane peut aider à détoxifier, soulager les maux de tête, améliorer la vue et résoudre des problèmes gênants tels que les démangeaisons cutanées et la perte de cheveux. C'est plus naturel et plus sain que la prise de médicaments et n'a aucun effet secondaire.

Ragoût de trémella et de papaye

Ingrédients : 15 g de Tremella, 1 papaye (de taille moyenne, de préférence fumée naturellement), 10 g d'abricots du nord, 12 g d'abricots du sud et une quantité appropriée de sucre candi.

Faire

Préparation : Faire tremper le champignon blanc dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'il gonfle, puis le laver ; peler et épépiner la papaye, puis la couper en petits morceaux ; peler les amandes, les laver et les mettre dans une marmite avec le champignon blanc et le sucre candi. Ajouter la quantité appropriée d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes avant de manger.

Efficacité : Hydratant et nourrissant. Une consommation régulière peut nourrir le yin et humidifier les poumons, hydrater la peau, prévenir les rides prématurées, garder la peau jeune et tendre et retarder le vieillissement. Il peut également traiter des symptômes tels que la toux sèche, la toux sèche sans expectorations et la présence de sang dans les expectorations.

Salade froide de papaye verte

Ingrédients : 200g de papaye verte (environ 1/4), 30g de carotte, 10g de cacahuètes hachées, un peu de coriandre et d'ail.

Assaisonnement : sel, huile de sésame, vinaigre, sucre selon besoin

Méthode : 1. Coupez la papaye verte et la carotte en fines lanières et faites-les mariner avec du sel. 2. Lavez à l'eau froide. 3. Hachez la coriandre et l'ail et mélangez-les à la papaye verte. Ajoutez l'huile de sésame, le vinaigre et le sucre pour assaisonner et servez.

Soupe de papaye et de poisson

Ingrédients : 1 papaye (environ 1 jin), environ 1,2 jin de carpe herbivore fraîche, 1 liang de lys séché, 1 carotte, 8 qian d'abricot jaune, 1 liang de Codonopsis pilosula, 2 tranches de gingembre

Préparation : Lavez d'abord tous les ingrédients, retirez le cœur de la papaye et coupez-la en morceaux. Une fois l'eau bouillante, mettez tous les ingrédients dans la casserole, puis laissez mijoter à feu doux pendant deux heures avant de boire.

Salade de fruits

1. Choisissez une papaye avec une belle forme, coupez-la en deux et extrayez la chair pour en faire un contenant naturel.

2. Coupez la mangue, la papaye, l’ananas, la banane et le kiwi en tranches et réservez.

3. Mettez les fruits mélangés dans un bol de papaye, ajoutez le jus de citron vert, ajoutez un peu de sucre selon votre goût et mélangez avec la salade.

Salade de papaye épicée

Ingrédients : 150 grammes de papaye verte, 50 grammes de carottes, quelques feuilles de laitue, une quantité appropriée d'ail émincé et une quantité appropriée de poudre de piment séché hachée.

Assaisonnement : sauce de poisson, jus de citron, sucre

Faire

Méthode : 1. Lavez la laitue, coupez-la en tranches et disposez-la au fond d’une assiette. 2. Coupez la papaye et la carotte en lanières fines et régulières. 3. Mélangez la papaye, les carottes râpées, la sauce de poisson, le jus de citron, l'ail émincé et le piment et servez sur des feuilles de laitue.

Caractéristiques : entrée légère et rafraîchissante, acidulée et épicée

Lait de papaye et graines de lotus

Effet de la papaye : Le jus de lait est efficace pour traiter l'eczéma, la teigne et d'autres maladies de la peau lorsqu'il est appliqué à l'extérieur. S'essuyer le visage et se laver les mains avec de la papaye peut éliminer l'accumulation de protéines et d'huile et la saleté. C'est un bon nettoyant pour la peau. Il peut également favoriser le métabolisme, lutter contre le vieillissement, embellir la peau et nourrir la peau. L'effet le plus populaire est l'augmentation mammaire.

Ingrédients : 600 g de papaye mûre, 3 tasses de lait frais, 25 g de graines de lotus, 2 dattes rouges, un peu de sucre candi

Méthode : Choisissez une papaye fraîche et mûre, épluchez-la et épépinez-la, coupez-la en morceaux et réservez. Lavez les graines de lotus et les dattes rouges séparément avec de l’eau propre. Retirez le noyau des graines de lotus et conservez la couleur brun rougeâtre

Pelez les graines de lotus, retirez les noyaux des dattes rouges et réservez. Mettez la papaye, les graines de lotus et les dattes rouges dans une marmite, ajoutez du lait frais et la quantité appropriée de sucre candi, laissez mijoter jusqu'à ce que les graines de lotus soient cuites, puis c'est prêt à manger.

Ragoût de papaye avec sucre candi

Ingrédients : papaye, sucre candi, eau.

Méthode : 1. Pelez et épépinez la papaye et coupez-la en morceaux. 2. Cuire avec les ingrédients (2) et (3) pendant 20 minutes et servir.

Soupe de papaye et d'agneau

Ingrédients : 1000 grammes de papaye et de mouton, 3 grammes de cardamome, 300 grammes de pois, 500 grammes de riz, 200 grammes de sucre et des quantités appropriées de sel, de glutamate monosodique et de poivre.

Méthode : 1. Lavez le riz, la cardamome et les pois, et extrayez le jus de papaye pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez et coupez le mouton en morceaux, mettez-les dans une marmite en aluminium, ajoutez le riz, les fruits d'herbe, les petits pois, le jus de papaye et une quantité appropriée d'eau. Portez d'abord à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les petits pois soient pourris et que la viande soit cuite. Ajoutez le sucre, le sel, le glutamate monosodique et le poivre.

Posologie : Mangez de la viande et des haricots et buvez de la soupe.

Efficacité : Renforce la rate et élimine l’humidité. Il convient au traitement du gonflement des jambes et des pieds, de la douleur, de l'engourdissement et d'autres symptômes causés par l'humidité de la rate.

Soupe de papaye et de poisson cru

Ingrédients : 1 papaye, 6 dattes rouges, 1 tranche de gingembre, 1 poisson cru

effet:

(1) Papaye, également connue sous le nom de papaye et fruit de longévité. Il a pour effet de nourrir, de digérer les aliments et de tuer les insectes; les dattes rouges ont pour effet de reconstituer le sang, de nourrir le cœur et de calmer les nerfs; le gingembre a pour effet de réchauffer l'estomac et de dissiper le froid; le poisson cru a pour effet de favoriser la cicatrisation des plaies, de nourrir le corps, d'éliminer les toxines et de régénérer les muscles. Par conséquent, la « soupe de papaye et de poisson cru » a pour effet de renforcer la rate et l’appétit, de nourrir la peau et de reconstituer le corps.

(2) Si vous êtes physiquement faible et ne pouvez pas vous nourrir, vous pourriez avoir chaud et vous sentir mal après avoir mangé des aliments nourrissants. Vous pouvez également préparer ce type de soupe en accompagnement pour nourrir votre corps.

Méthode de préparation : Tout d'abord, coupez en deux un poisson cru pesant environ 600 grammes, nettoyez-le, retirez les écailles et les branchies, rincez le sang du poisson à l'eau claire, essuyez le poisson, faites chauffer un wok avec du gingembre et de l'huile, et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il devienne légèrement jaune pour éliminer l'odeur de poisson ; épluchez et épépinez la papaye, rincez-la à l'eau claire et coupez-la en morceaux ; retirez le cœur des dattes rouges et lavez-les ; grattez la peau du gingembre, lavez-la et coupez-la en tranches. Mettez tous les ingrédients ci-dessus dans de l'eau bouillante, poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ deux heures, assaisonnez avec un peu de sel fin et servez en accompagnement.

Astuce : la papaye et le poisson cru sont bon marché et populaires. Ils sont nutritifs et nourrissants, facilement digérés et absorbés par le corps humain, hydratants sans être secs et plus adaptés pour nourrir le corps.