Comment faire du chayote
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Il existe de nombreuses façons de cuisiner le chayote , mais lorsque vous achetez du chayote, plus il est jeune et tendre, mieux c'est. Je vais maintenant vous apprendre à cuisiner le chayote. À propos de ChayoteIl est également connu sous le nom de melon bâton, poire à plat, melon Hayabusa, citrouille, poire à plat, melon de longévité, melon Gassho et melon de longévité. La chayote est une variété rare de fruit et de légume d'hiver de la famille des cucurbitacées. C'est le fruit du cédrat et elle est originaire du Mexique et de l'archipel indonésien. Elle a été introduite dans mon pays depuis le Japon au début du XIXe siècle. Il a été introduit dans le bassin du fleuve Yangtze pour sa croissance dans les années 1990 et est désormais principalement produit au Fujian, au Shandong, au Yunnan et à Taiwan. Le melon en forme de main de Bouddha a la forme de deux paumes jointes, ce qui signifie bénédiction dans le bouddhisme. C'est pourquoi on l'appelle « main de Bouddha » et « bénédiction et longévité » et il est très apprécié par les gens. Le chayote est croquant et juteux, délicieux et possède une grande valeur nutritionnelle. Il peut être utilisé en cuisine ou consommé cru comme fruit. Groupe cible Convient à tous, petits et grands. 1. C'est un légume sain pour les patients souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension. Les patients souffrant de maladies cardiovasculaires et les enfants peuvent manger fréquemment de la chayote. Il convient également aux personnes souffrant d'indigestion, d'oppression thoracique et de ballonnements, de vomissements, de douleurs au foie et à l'estomac (y compris la gastrite chronique, la gastrite névrotique), d'hépatite infectieuse, d'enduit lingual épais et gras, ainsi que de bronchite, de toux et d'expectorations. 2. Cependant, comme la chayote est un aliment chaud, les personnes souffrant d'une déficience de yin, d'une chaleur corporelle et d'une constitution faible devraient en manger moins.Comment faire du chayoteChou bergamote Sa forme rappelle celle d'une main de Bouddha, sa garniture est parfumée et délicieuse, et le chou est croustillant et tendre. Matériel Ingrédients principaux : 500 g de chou chinois , ingrédients auxiliaires : 100 g de tofu (du sud), 25 g de champignons ( frais ), 25 g de ciboulette , Assaisonnement : 30 g d'huile d'arachide , 5 g d'huile de sésame , 3 g de sel, 1 g de glutamate monosodique , 5 g de vin de cuisine , 5 g d'oignon vert , 3 g de gingembre, 8 g de fécule de poispratique 1. Coupez les tiges tendres de chou chinois en segments de 8,3 cm de long, blanchissez-les dans une casserole d'eau bouillante, faites-les tremper dans de l'eau froide, puis pliez chaque morceau de tige de chou horizontalement et coupez-en 4 uniformément à 1 cm du pli pour former 5 formes de doigts ; hachez l'oignon vert et le gingembre et réservez ; ajoutez la quantité appropriée d'amidon et d'eau pour bien mélanger pour obtenir environ 15 grammes d'amidon humide. 2. Coupez le tofu en pâte et mettez-le dans un bol ; lavez et nettoyez les champignons et les poireaux, coupez-les en petits morceaux et mettez-les également dans un bol. Ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre haché, le sel, le glutamate monosodique, le vin de cuisine et l'huile de sésame, mélangez bien et ajoutez à chaque morceau de chou jusqu'à ce qu'il prenne la forme d'une main de Bouddha. Faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 10 minutes, sortez-le et placez-le légèrement sur une assiette.3. Placez le wok sur le feu, versez l'huile d'arachide, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, retirez de la poêle, ajoutez 125 ml de soupe végétarienne, sel, vin de cuisine, épaississez avec de l'eau, de la fécule, arrosez d'huile de sésame et versez sur le chou bergamote. Porc sauté aux chayotes matière première: Chayote, porc, sel, fécule de maïs. fonctionner: 1. Pelez la chayote et coupez-la en lambeaux. 2. Ajoutez du sel et mélangez bien, laissez mariner environ 10 minutes. Les lambeaux de chayote marinés deviennent très mous. 3. Coupez le porc en lanières, ajoutez du sel et de la fécule de maïs et mélangez bien. 4. Chauffez la poêle et ajoutez l'huile. Lorsque l'huile est chaude à 70 %, ajoutez la viande hachée mélangée et faites revenir. 5. Ajoutez les morceaux de chayote marinés et faites revenir le tout. 6. Retirer du feu et servir. Ragoût de gluten à la main de Bouddha Ingrédients : 1 chayote, 8 morceaux de gluten frits Accessoires : 1 poivron rouge, 1 morceau de gingembre Assaisonnement : 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vin de Shaoxing, 1 cuillère à soupe d'eau et d'amidon Étapes détailléesLavez la chayote à l'eau claire pour enlever la saleté à la surface, épluchez le melon, coupez-le en deux, retirez le noyau et coupez-le en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et coupez-le en tranches triangulaires de 3 cm. Pelez le gingembre et coupez-le en tranches en forme de losange. Utilisez des baguettes pour percer plusieurs trous dans le gluten frit afin de faciliter l'infiltration de la soupe pendant la cuisson. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est à 50 % chaude (vous pouvez sentir la chaleur en plaçant le dos de votre main au-dessus de la poêle), ajouter les tranches de gingembre et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter ensuite les tranches de chayote et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les tranches de gluten frit et de poivron rouge et faire revenir uniformément. Ajoutez du sel, du vin de Shaoxing et 150 ml d'eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Enfin, une fois que le gluten de l'huile est complètement ramolli et cuit, ajoutez de l'eau et de l'amidon pour épaissir légèrement la soupe.Valeur nutritionnelleLa chayote est riche en nutriments parmi les légumes melons, et sa consommation régulière est bénéfique pour améliorer la capacité du corps à résister aux maladies. Il contient plus de protéines et de calcium que le concombre, et sa teneur en vitamines et minéraux est nettement supérieure à celle des autres melons. Il est faible en calories et en sodium. C'est un légume sain pour les patients souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension. Manger régulièrement de la chayote peut aider à la diurèse et à l’excrétion de sodium, et a pour fonction de dilater les vaisseaux sanguins et d’abaisser la tension artérielle. Selon la National Nutrition Association, le zinc a une grande influence sur le développement intellectuel des enfants. La consommation régulière de melon de Bouddha, riche en zinc, peut aider à améliorer l'intelligence. C'est la fin de l'introduction à la cuisson du chayote. |
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