Méthode de cuisson et valeur nutritionnelle des pousses de pois

Avez-vous déjà mangé des pousses de pois ? J'en cultive dans mon jardin, alors aujourd'hui je vais vous présenter les pousses de pois :

Introduction aux pousses de pois

Les semis de pois sont les jeunes plants de la plante de pois de la famille des légumineuses. Les parties comestibles des pousses de pois sont les pousses tendres et les feuilles, qui sont riches en nutriments et contiennent une variété d’acides aminés essentiels pour le corps humain. Il a un parfum frais, une texture tendre, une texture lisse et agréable au goût, et a une excellente couleur, un arôme et un goût excellents. Il a une valeur nutritionnelle élevée, est vert et non polluant, et a un goût frais, tendre et délicieux. C'est un excellent légume pour les sautés, les soupes et les ragoûts, et il est très populaire auprès des consommateurs.

Valeur nutritionnelle des pousses de pois

Les pousses de pois contiennent du calcium, des vitamines B, de la vitamine C et du carotène, et ont des effets diurétiques, antidiarrhéiques, anti-œdémateux, analgésiques et digestifs. Les germes de pois peuvent traiter la peau bronzée et la rendre fraîche et non grasse. Les pousses de pois contiennent des nutriments tels que le carotène, l’acide ascorbique et la riboflavine.

Effets comestibles des pousses de pois

Diurétique, antidiarrhéique, anti-gonflement et analgésique, facilite la digestion, renforce le qi moyen, régule le Ying et le Wei, favorise la miction, élimine le gonflement des anthrax, détoxifie les calculs de lait, traite le pied d'athlète, le blocage du lait, l'inconfort de la rate et de l'estomac, le hoquet, les vomissements, la distension et la douleur abdominales, la soif, la diarrhée

Comment faire des pousses de pois :

Ingrédients

Ingrédients

1 poignée de pousses de pois frais

Excipients

Essence de poulet

Sucre

Huile de sésame

Sel au goût

Méthodes/Étapes

Faites tremper et lavez les pousses de pois, égouttez et rincez le tofu séché à l'eau.

Mettez de l’eau dans la casserole, ajoutez un peu de sel et quelques gouttes d’huile de cuisson.

Éteignez le feu, mettez les pousses de pois dans l'eau bouillante de la casserole, remuez avec des baguettes et retirez-les après quinze secondes.

Une fois les pousses de pois blanchies brisées et refroidies, pressez-les pour en extraire l'eau.

Coupez le tofu séché en lanières, blanchissez-le dans l’eau bouillante utilisée pour blanchir les pousses de pois, retirez-le de la casserole, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Mettez les pousses de pois refroidies et le tofu séché dans un grand bol, ajoutez du sel, un peu de sucre et de l'essence de poulet, mélangez bien, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame, mélangez bien et servez.

Précautions

Lorsque vous blanchissez des légumes, ajoutez un peu de sel et quelques gouttes d’huile de cuisson à l’eau pour garder les légumes verts.

Assurez-vous d’essorer l’eau des pousses de pois avant de mélanger afin qu’elles puissent facilement absorber la saveur de l’assaisonnement.