Les bienfaits pour la santé et les méthodes de conservation des tomates

Les tomates sont un aliment riche en vitamines. Découvrons ensemble leurs principales fonctions.

Avantages pour la santé

1. Les acides organiques tels que l’acide malique et l’acide citrique contenus dans les tomates peuvent favoriser la sécrétion du suc gastrique et digérer les graisses et les protéines. Il peut augmenter la concentration d'acide gastrique, ajuster la fonction gastro-intestinale et aider à la guérison des maladies gastro-intestinales.

2. Les tomates sont de nature fraîche, au goût aigre-doux, et ont pour effet d'évacuer la chaleur, de favoriser les fluides corporels, de nourrir le yin et de refroidir le sang. Elles ont un bon effet thérapeutique sur la fièvre, la soif, la bouche sèche, les saignements des gencives, la chaleur de l'estomac et la bouche amère, et l'élévation du feu virtuel.

3. La vitamine C, la rutine, le lycopène et l’acide de fruits contenus dans les tomates peuvent réduire le cholestérol sanguin, prévenir l’athérosclérose et les maladies coronariennes. Il a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur l’hypertension.

4. La vitamine A et la vitamine C contenues dans les tomates peuvent prévenir la cataracte et avoir également un certain effet préventif et thérapeutique sur la cécité nocturne.

5. Les tomates contiennent du carotène, de la vitamine A et de la vitamine C, qui ont pour effet d'éliminer les taches de rousseur, d'embellir, de lutter contre le vieillissement et de soigner la peau. Elles ont également des effets certains sur les maladies fongiques et infectieuses de la peau.

6. Le lycopène a une capacité antioxydante unique, qui peut éliminer les radicaux libres, protéger les cellules, empêcher l'ADN et les gènes d'être endommagés et prévenir le processus du cancer. Après absorption, il s'accumule dans la prostate, les glandes surrénales, etc., favorisant la sécrétion de liquide prostatique et maintenant la fonction d'éjaculation.

Méthode de stockage

1. Placez les tomates à peau intacte et mûres à 70 à 80 % dans un réfrigérateur à 0 °C et elles pourront être conservées pendant un certain temps.

2. Mettez 50 à 60 tomates mûres avec la peau intacte dans un sac en plastique, fermez bien le sac et placez-le dans un endroit frais et aéré. Ouvrez le sac pendant 5 minutes chaque jour, essuyez l'humidité adhérant à la paroi intérieure du sac, puis fermez bien le sac. Lorsque toutes les tomates sont mûres et rouges, il n’est pas nécessaire de fermer le sac. Les tomates peuvent être conservées plus d'un mois.

13 Tomates – La plus riche en vitamine P (2)

3. Sélectionnez les tomates avec la peau et la tige intactes, lavez-les et mettez-les dans un bocal, couvrez-les d'un morceau de bambou en forme de riz et appuyez sur des objets lourds dessus pour empêcher les tomates de flotter. Versez de l’eau légèrement salée dans le bocal en veillant à ce que l’eau salée recouvre les tomates.

Précautions alimentaires

1. Les tomates conviennent particulièrement aux personnes souffrant de fièvre due à des maladies fébriles, de soif, de perte d'appétit, de saignements habituels des gencives, d'anémie, d'étourdissements, de palpitations, d'hypertension, d'hépatite aiguë et chronique, de néphrite aiguë et chronique, de cécité nocturne et de myopie.

2. Les patients souffrant d’entérite aiguë, de dysenterie bacillaire et d’ulcères actifs ne doivent pas en consommer.

3. Les tomates vertes et non mûres ne doivent pas être consommées.

4. Les tomates ne doivent pas être consommées avec des grenades.

Nourriture

Porc frit à la tomate

Ingrédients : 200 grammes de tomates, 75 grammes de filet de porc, 50 grammes de saindoux, 15 grammes chacun de sauce soja et de sucre, 2 grammes de MSG et des quantités appropriées d'oignons verts, d'amidon d'eau et d'eau poivrée.

Méthode : 1. Lavez la viande et coupez-la en petites tranches fines ; lavez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en tranches épaisses.

2. Mettez 40 grammes de saindoux dans un wok, ajoutez les tranches de viande et faites revenir une fois qu'il est chaud, puis ajoutez l'oignon vert haché, la sauce soja, l'eau poivrée, le glutamate monosodique, les tomates et le sucre et faites revenir. Une fois cuit, épaississez avec de la fécule et servez avec une poêle.

Soupe aux tomates et aux œufs

Ingrédients : oeufs, tomates, concombres.

pratique:

1. Lavez et coupez les tomates en morceaux, lavez et coupez les concombres en rondelles et battez les œufs.

2. Ajoutez de l’eau dans la casserole et mettez 2 tranches de gingembre et faites cuire ensemble.

3. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les tomates, puis baissez le feu, versez les œufs, mettez le concombre, ajoutez un peu de sel et éteignez le feu (vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de sésame avant d'éteindre le feu).

Conseils de musculation

Le jus de tomate peut éliminer les taches de rousseur

Des études ont montré que manger régulièrement des tomates ou boire un verre de jus de tomate chaque jour peut aider à prévenir et à traiter les taches de rousseur. Parce que les tomates sont riches en carotène, en vitamines B et en vitamine C, elles peuvent réduire efficacement la formation de mélanine. Les tomates contiennent également du lycopène, qui possède des propriétés antioxydantes, améliore la fonction immunitaire du corps et a des effets anti-âge et hydratants pour la peau. Les tomates peuvent être consommées crues ou cuites. Parce qu'il est riche en vitamine C, il sera détruit dans une certaine mesure lorsqu'il sera chauffé, et le lycopène peut être mieux libéré après chauffage, il peut donc être consommé cru ou cuit.

Remèdes pour guérir les maladies

1. Traiter les maladies de la peau : Pelez et épépinez les tomates fraîches mûres, puis écrasez-les et appliquez-les sur la zone affectée 2 à 3 fois par jour pour traiter les maladies fongiques et infectieuses de la peau.

2. Traitement de l'hypertension artérielle : Choisissez 1 à 2 tomates fraîches et mûres chaque matin et trempez-les dans du sucre blanc à jeun. Cela a un effet significatif sur la réduction de la tension artérielle.

3. Traitement de l'anémie : mangez une tomate, une pomme et 15 grammes de graines de sésame en une seule fois, 1 à 2 fois par jour. Une persistance à long terme peut guérir l'anémie.

4. Traitement des ulcères : Les patients souffrant d'ulcères gastroduodénaux légers peuvent mélanger la moitié du jus de tomate pressé et la moitié du jus de pomme de terre et le boire une fois le matin et le soir chaque jour pendant 10 fois de suite, et les ulcères peuvent être guéris.

Liens de connaissances

La guerre des tomates

La région de Valence en Espagne organise chaque année un festival folklorique traditionnel, la Fête de la Tomate - la « Guerre de la Tomate ». La « Guerre de la Tomate » a été créée dans les années 40 et se déroule chaque année le dernier mercredi du mois d'août. Elle est aujourd'hui devenue l'une des fêtes traditionnelles les plus attractives d'Espagne pour les touristes nationaux et étrangers.

La « guerre de la tomate » a commencé sur la place du Peuple, dans le centre de Buñol. Le nombre de personnes « participant à la guerre » et « regardant la guerre » a atteint plus de 40 000. Avant le début de la « guerre », le gouvernement de la ville transportait des tomates des deux côtés des rues par camion comme « munitions » pour la « guerre ». Sur ordre, des milliers de « soldats » ont saisi de grosses tomates rouges mûres et les ont jetées et frottées sur la tête ou d'autres parties du corps des « ennemis » qu'ils ne connaissaient pas. Bientôt, tout le monde a été couvert de jus de tomates rouges et toute la rue s'est transformée en « rivière de tomates ». La guerre des tomates s'est terminée par un signal de fusée lancé depuis un balcon. En ce moment, les citoyens de la petite ville de Buñol et des milliers de volontaires se sont lancés dans une autre bataille : le nettoyage des rues. Environ une heure plus tard, toute la place et les rues étaient nettoyées comme avant, et la ville de Buñol est revenue à sa tranquillité habituelle.