Tutoriel recette de poivron vert et de niébé haché

Les côtelettes de poivron vert et de niébé sont un très bon apéritif, alors laissez-moi vous expliquer comment les préparer et quels sont les ingrédients. C'est très simple et vous pouvez le faire à la maison :

Ingrédients hachés au poivron vert et au niébé

Ingrédients : 100 g de niébé, 25 g de poivron vert, 15 g de graines d'ail

Ingrédients : 3 g d'huile, un peu de sel, un peu de sauce soja

Poivrons verts et niébé hachés étapes/méthode

Faites tremper les niébés dans l’eau pendant 20 à 30 minutes, en changeant l’eau 1 à 2 fois au milieu pour éliminer les résidus de pesticides.

Couper le poivron vert en lanières puis en petits dés

Lavez les niébés et coupez-les en tronçons de 2 à 3 cm de long. La photo montre les segments de poivron vert et de niébé hachés

Graines d'ail hachées

Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement chaude

Ajoutez les graines d’ail et les segments de niébé, faites revenir pendant environ une demi-minute et les segments de niébé deviendront verts.

Ajoutez du sel et mélangez bien

Ajoutez le poivron coupé en dés et faites revenir pendant une demi-minute.

Versez enfin la sauce soja et mélangez bien

Précautions

Le niébé est vulnérable aux insectes pendant sa période de croissance et une grande quantité de pesticides est pulvérisée lors de la plantation. Il doit être trempé dans l'eau avant la transformation et l'eau de lavage du riz est encore meilleure ;

Les niébés ne doivent pas être trop cuits, sinon les nutriments seront perdus, la couleur deviendra jaune et le goût sera mou et pourri ;

Vous pouvez choisir des poivrons ronds non piquants ou des poivrons verts longs piquants. Cependant, pour les repas de nutrition scolaire, il est préférable de choisir des poivrons non piquants ou légèrement piquants.

Ces deux ingrédients de base peuvent également être associés à de la poitrine de porc hachée ou frits en cubes dans du liquide d'œuf. En plus d'augmenter la teneur en protéines, il a également une saveur unique.