Comment faire une garniture de gâteau de lune maison aux cinq noix

Chaque année, à l’approche de la fête de la mi-automne, de plus en plus de gâteaux de lune sont proposés sur le marché. Cependant, ces dernières années, le prix des gâteaux de lune de Yue a augmenté de plus en plus et les gâteaux de lune traditionnels aux cinq noix sont devenus rares. Certains amis qui aiment la cuisine traditionnelle veulent préparer des gâteaux de lune aux cinq noix à la maison, mais ils ne savent pas comment préparer la garniture. Pour cette raison, j’ai consulté le maître cuisinier de ma ville natale et j’ai appris la méthode de préparation de la garniture de gâteau de lune aux cinq noix à la maison. Maintenant, je l’écris pour la partager avec vous.

Comment faire une garniture de gâteau de lune maison aux cinq noix

Ingrédients pour faire une garniture de gâteau de lune aux cinq noix

Lorsque vous préparez une garniture de gâteau de lune aux cinq noix à la maison, vous devez préparer 15 grammes de graines de sésame noires, 90 grammes de farine de riz gluant cuite, 40 grammes de cerneaux de noix, 60 grammes de graines de tournesol, 15 grammes de graines de sésame blanches, 45 grammes de sucre blanc, 45 grammes d'huile de cuisson et 60 grammes d'eau.

Étapes spécifiques pour la préparation d'une garniture de gâteau de lune aux cinq noix

1. Placez les noix préparées sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant cinq à huit minutes. Les différentes noix doivent être cuites sur des plaques de cuisson différentes. Les faire cuire ensemble permettra aux saveurs de se mélanger facilement.

2. Retirez les grains grillés et laissez-les refroidir, puis utilisez des outils pour les transformer en viande hachée pour une utilisation ultérieure.

3. Mettez la farine de riz gluant préparée dans un wok et faites-la frire pendant un moment en la retournant constamment jusqu'à ce que la farine de riz gluant devienne jaune.

4. Mélangez les noix concassées et la farine de riz gluant ensemble, puis ajoutez une petite quantité de sucre, du lait en poudre et une quantité appropriée de sel de table, mélangez bien et réservez.

5. Versez la poudre mélangée uniformément dans la casserole, ajoutez l'huile de cuisson, l'eau, les raisins secs et une petite quantité de vin blanc, allumez le feu et faites sauter. Éteignez le feu après avoir fait sauter. Prenez un petit morceau avec vos mains, puis roulez-le en boule. La petite boule ne doit pas suinter d'huile et doit être dispersée. La garniture de gâteau de lune aux cinq noix maison est prête à être mangée.