Ingrédients et méthodes pour les aubergines farcies à la viande

Ajouter de la viande parfumée à la délicieuse aubergine est vraiment délicieux. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire des aubergines farcies à la viande :

aubergine

Aubergines farcies à la viande

Le protagoniste du plat d'aujourd'hui est toujours l'aubergine. L'aubergine est riche en nutriments, contenant des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres nutriments. En particulier, la teneur en vitamine P est très élevée. Chaque 100 grammes contient 750 mg de vitamine P.

Des études étrangères ont montré que l'aubergine est un expert dans la prévention du cancer gastrique ! En effet, l'aubergine contient de la solanine, une substance qui peut inhiber la prolifération des tumeurs du système digestif et a un certain effet sur la prévention et le traitement du cancer gastrique. en outre,

L'aubergine contient de la vitamine E, qui a pour fonction de prévenir les saignements et d'anti-vieillissement. Manger régulièrement de l'aubergine peut empêcher l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang et peut également retarder le vieillissement !

Selon la médecine traditionnelle chinoise, l’aubergine est un aliment froid. En consommer en été peut aider à évacuer la chaleur et à soulager la chaleur estivale. Il convient particulièrement aux personnes sujettes aux brûlures et aux furoncles. Les personnes souffrant d’indigestion et sujettes à la diarrhée ne doivent pas trop manger.

Aubergines farcies à la viande

Farce d'aubergines et de porc

Sauce soja au gingembre

Un peu de sel et de sucre

Chapelure aux cinq épices

Poudre à crème anglaise

Comment faire des aubergines farcies à la viande

1. Après avoir acheté la farce de porc, ajoutez du gingembre émincé, de la sauce soja légère, du sel, de la poudre de cinq épices et un peu de sucre et laissez mariner. (Cela ressemble-t-il à une garniture pour boulettes ?) Ajoutez de la poudre de crème anglaise et mélangez bien lors de l'utilisation.

2. Coupez l'aubergine en deux, retirez-en un peu de pulpe, saupoudrez de sel, faites mariner pour enlever l'astringence et essuyez après l'avoir égouttée.

3. Remplissez l'aubergine avec la farce à la viande marinée. Remplissez-la avec davantage de farce à la viande pour qu'elle soit bien dodue et qu'elle ait bonne allure.

4. Saupoudrer la chapelure et la poudre à crème anglaise sur la surface

5. Préchauffez le four à 230 degrés et faites cuire pendant environ 20 minutes.

6. Mettez la sauce tomate dans l’assiette et placez l’aubergine sur la sauce tomate.

Conseils

1. Saupoudrez un peu de sel sur l'aubergine et laissez-la mariner pendant environ une demi-heure. Après l'avoir égouttée, lavez-la à l'eau claire, essuyez-la pour éliminer l'astringence.

2. Vous pouvez également ajuster la garniture de viande selon vos propres préférences.

3. La garniture à la viande doit être entièrement étalée afin qu'elle gonfle et ait une belle apparence.

4. Ne retirez qu'une petite partie de la chair de l'aubergine, ne la retirez pas entièrement ! Vous pouvez également couper l'aubergine déterrée en petits morceaux et la mélanger à la farce à la viande, puis la manger directement !