Comment couper les poivrons sans se brûler les mains

En cuisinant, tout le monde a l'impression que ses mains sont chaudes après avoir coupé des poivrons. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment couper des poivrons sans vous brûler les mains. Gardez-le dans votre collection. C'est vraiment très utile dans la vie.

Comment couper les poivrons sans se brûler les mains

1. La substance qui produit le goût épicé des poivrons est une substance épicée appelée capsaïcine.

Capsara. Lors de la coupe des poivrons, la capsaïcine adhère à la peau, ce qui provoque une dilatation des capillaires, entraînant une rougeur et une chaleur de la peau, et accélérant le métabolisme local. En même temps, cela stimulera les nerfs de la douleur, c'est pourquoi nous ressentons généralement des brûlures aux mains. On pense généralement que cela est dû à la capsaïcine qui provoque des changements chimiques dans les terminaisons nerveuses de la peau.

2. La capsaïcine est soluble dans l’éthanol et les solutions aqueuses alcalines, mais insoluble dans l’eau froide. Dans l’industrie, la capsaïcine est extraite des piments en utilisant de l’alcool alimentaire comme agent d’extraction. Par conséquent, sur la base de ce principe, dans la vie, vous pouvez appliquer de l'alcool pour dissoudre la capsaïcine sur vos mains. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez vous essuyer les mains dans un sens avec un coton imbibé d'alcool, puis vous laver les mains à l'eau claire, puis les sécher. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

3. Vous pouvez également vous laver les mains avec une petite quantité de vinaigre. En effet, le vinaigre est acide et peut neutraliser la capsaïcine. S'il n'y a pas d'alcool médical ou de vinaigre, se laver les mains à l'eau chaude est également une bonne idée, car la capsaïcine produira une évaporation irritante à haute température. Bien qu'elle ne soit pas aussi efficace que l'alcool et le vinaigre, elle est pire que l'eau froide.

4. Enfin, laissez-moi vous donner une méthode. Lorsque vous coupez des poivrons, vous pouvez appuyer sur les poivrons avec le bout de vos doigts au lieu de les pincer avec vos ongles. De cette façon, vos mains ne se brûleront pas facilement.

5. Après avoir frotté avec du vin blanc, rincez à l'eau claire et les picotements et les douleurs aux mains cesseront immédiatement.

6. Frottez-vous les mains avec un peu de vinaigre pour éviter qu'elles ne deviennent piquantes. La substance présente dans les piments qui produit le piquant s'appelle la capsaïcine, et le vinaigre est acide, ce qui peut neutraliser la sensation inconfortable causée par la capsaïcine.

7. Portez des gants en caoutchouc.

8. Vous pouvez frotter vos mains avec un peu de sel avant de couper les poivrons. Il n'y a pas d'explication scientifique, mais je le fais souvent.