Méthodes et techniques de décapage de l'ail de Laba

La préparation de l'ail Laba est une tradition dans le nord de la Chine. L'ail Laba est de l'ail mariné le huitième jour du douzième mois lunaire de chaque année. L'ail Laba est mariné avec du vinaigre comme ingrédient principal. Non seulement l'ail peut être mangé, mais le jus de l'ail mariné est également un excellent assaisonnement et a de nombreuses utilisations. Cela dit, voulez-vous aussi apprendre à mariner l'ail Laba ? Ne vous inquiétez pas, je vous le dirai en détail plus tard.

Comment mariner l'ail Laba

1. Ingrédients : 1 kilogramme d’ail violet et 500 grammes de vinaigre de riz pur. Un bocal en verre.

2. Lavez le bocal en verre avec de l'eau propre, puis désinfectez-le avec de l'eau chaude et enfin séchez-le pour une utilisation ultérieure. Retirez la peau de l'ail violet et celle de chaque gousse d'ail. Lavez les gousses d'ail à l'eau claire et égouttez l'eau.

3. Mettez les gousses d'ail traitées dans un bocal en verre, puis versez-y le vinaigre de riz préparé, en vous assurant que la hauteur du vinaigre de riz est de deux à trois centimètres au-dessus de l'ail. Couvrez ensuite le bocal en verre et placez-le dans un environnement chaud de dix à quinze degrés. Il est préférable de le placer au soleil pour un meilleur effet de décapage. Après cinq jours de décapage, l'ail deviendra vert émeraude. À ce moment-là, déplacez-le dans un endroit frais et sortez-le chaque fois que vous voulez le manger.

4. L'ail Laba est mariné en hiver. Il présente de nombreux avantages pour les personnes qui le consomment. Il peut non seulement tuer les bactéries et réduire l'inflammation, mais aussi réduire l'apparition de la grippe. De plus, le vinaigre utilisé pour mariner l'ail de Laba est également appelé vinaigre de Laba. C'est un excellent ingrédient pour manger des boulettes ou cuisiner. Il est aigre, épicé et délicieux et très tentant.