Comment faire de la choucroute marinée

La choucroute a une longue histoire et il existe de nombreuses façons de la mariner. Que ce soit dans le nord-est de la Chine, le Hebei, le Shaanxi, le Shanxi et d'autres endroits, le parfum de la choucroute se répand dans tous les foyers et profite à tous. La choucroute est moelleuse, légère et rafraîchissante, utilise des agents antibactériens biologiques, est riche en bactéries lactiques, en fibres alimentaires et autres nutriments, ne contient pas de conservateurs ni de pigments et est un aliment sain, vert, naturel, non toxique et inoffensif. Jetons un œil à la méthode de marinage de la choucroute.

Comment faire de la choucroute marinée

1. Quel que soit le type de choucroute que vous préparez, vous devez d'abord choisir les bons ingrédients. Si les ingrédients d'un plat ne sont pas bons, il n'aura pas bon goût, quelle que soit la façon dont vous le préparez. Les ingrédients de la choucroute doivent être des légumes de grande taille, frais et exempts de parasites.

2. Lavez les légumes sélectionnés et épluchez-les. Il n'est pas nécessaire de les séparer. Il suffit de laver l'excès de terre et de rincer l'intérieur à l'eau.

3. Secouez les légumes lavés et placez-les au soleil pendant une journée pour sécher l'humidité.

4. Nettoyez le récipient préparé. N'utilisez pas de récipients en fer ou en aluminium. Mettez le chou dans le récipient et essayez de le remplir. Si vous avez du mal à le remplir, coupez le chou en deux dans le sens vertical.

5. Remplissez la casserole d'eau bouillante et d'un peu de sel. Fermez l'ouverture avec un sac en plastique pour l'isoler de l'air. Appuyez dessus avec des pierres pour empêcher le chou de flotter. Ne laissez pas le chou exposé au-dessus de l'eau. Placez-le dans un endroit frais pendant 10 à 20 jours.