L'efficacité et les contre-indications du poireau
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[Alias de poireaux] Ciboulette jaune, ciboulette blanche, ciboulette longévité, légumes yang, légumes plats et légumes aphrodisiaques. 【annotation】 Le poireau est l'un des légumes traditionnels de la Chine. On trouve des traces de poireaux dans le « Classique des montagnes et des mers ». L'utilisation de serres pour cultiver des poireaux est apparue sous la dynastie Han, et il existe des traces de culture de feuilles de poireaux sous la dynastie des Song du Nord. On dit que les poireaux sont « parfumés au printemps, épicés en été, amers en automne et doux en hiver », et que les poireaux de printemps sont les meilleurs. La ciboulette chinoise est une variété adoucie de poireau. Lorsque les oignons verts sont exposés à la lumière, la chlorophylle se désintègre et les acides aminés libres comme la glycine s'accumulent pour former de la lutéine, ce qui leur donne une couleur jaune. Non seulement les poireaux sont de couleur vive, mais ils ont également meilleur goût que les poireaux, mais leur valeur nutritionnelle est bien inférieure à celle des poireaux. 【Ingrédients nutritionnels】 Le poireau est riche en protéines, lipides, glucides, calcium, phosphore, fer, vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine C et fibres alimentaires. À l’exception du sélénium, la teneur des feuilles de poireau est supérieure à celle du poireau, tandis que la teneur des autres nutriments est inférieure à celle du poireau. 【Propriétés et effets médicinaux】 Le poireau est un aliment chaud qui peut dissiper le froid et disperser la stase sanguine, nourrir le yin et renforcer le yang. Il a des effets thérapeutiques auxiliaires sur l'énurésie masculine, l'impuissance, la spermatorrhée, l'éjaculation précoce et les douleurs abdominales basses dues au froid pendant les règles et la stagnation du lait post-partum chez la femme. La grande quantité de vitamines et de minéraux qu'il contient peut aider au traitement de la cécité nocturne, des yeux secs, de la peau rugueuse et de la constipation. Il a également pour effet de prévenir la récidive du cancer, de réduire l'absorption intestinale des substances huileuses et de perdre du poids. 【Mangeable】 Il convient aux hommes, aux femmes, aux jeunes et aux moins jeunes. La ciboulette (ciboulette) peut être utilisée comme ingrédient principal, comme ingrédient d'accompagnement ou comme garniture pour les boulettes et les rouleaux de printemps. Les patients ayant une constitution faible, une peau rugueuse, une constipation, des hémorroïdes et un cancer de l'intestin devraient en manger davantage, 50 grammes à chaque fois. Il convient aux personnes souffrant de cécité nocturne et de sécheresse oculaire, car la grande quantité de provitamine A contenue dans le poireau peut maintenir la fonction normale de la rhodopsine. 【Évitez de manger】 Les personnes souffrant d'un déficit en yin mais d'un feu interne excessif, d'un tractus gastro-intestinal faible mais de chaleur dans le corps, d'ulcères et de maladies oculaires doivent le manger avec prudence ; ne pas manger de poireaux frits pendant la nuit ; ne pas trop en manger en été ; ne pas le manger avec du miel ou du bœuf. 【Références】 « Food and Medicine » déclare : « Cuisiné et mangé, il peut renforcer les reins, arrêter la spermatorrhée et réchauffer les genoux et la taille. » Le « Compendium de matière médicale » dit : « Si vous en mangez pour des plaies, la douleur et les démangeaisons augmenteront. Si vous en mangez pour des furoncles, cela aggravera la situation. » Le « Compendium de matière médicale » stipule : « Ne pas prendre si le qi de l'estomac est faible et qu'il y a de la chaleur. » Le « Compendium de Matière Médicale » dit : « Prendre ce médicament peut favoriser la circulation sanguine et disperser le qi, renforcer le foie et les reins, et comment la maladie ne peut-elle pas être guérie ? » « Il est très tabou de l'utiliser lorsque le feu est fort et le yin est faible. » « Liste des plats Suiyuan » : « Choisissez spécialement la partie blanche du poireau et faites-la revenir avec des crevettes séchées, ou utilisez des crevettes fraîches, des palourdes ou de la viande. Épluchez la chair de palourde et faites-la revenir avec le poireau. » Le « régime Sui Xi Ju » stipule : « Il est interdit de manger après avoir souffert de paludisme, de furoncles et de variole. » |
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