Le cornichon au concombre a-t-il des effets secondaires ?

Chaque automne, certaines personnes préparent du kimchi avec des concombres. Son goût est acide et délicieux, et il est particulièrement bon avec du riz. Certaines personnes ne peuvent pas se passer de kimchi jaune à chaque repas. Mais avez-vous déjà pensé aux effets secondaires du kimchi au concombre lorsque vous le mangez ? Certains disent peut-être que le kimchi au concombre n'a pas d'effets secondaires. Cette croyance est fausse car tout a deux côtés, et le kimchi au concombre ne fait pas exception. Maintenant, l'éditeur vous emmènera voir si le kimchi au concombre a des effets secondaires ?

Le cornichon au concombre a-t-il des effets secondaires ?

1. Excès de nitrites

Le kimchi au concombre est une sorte de nourriture marinée. Du sel est ajouté pendant le processus de production de ce type de kimchi, puis du nitrite apparaîtra pendant le processus de fermentation. Cette substance n'est pas bonne pour le corps humain. S'il y a trop de nitrite, cela provoquera une hypertension artérielle et parfois des calculs. Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger du kimchi au concombre en grande quantité.

2. Les cornichons au concombre peuvent provoquer une acidité gastrique excessive

Pour la plupart des gens, le kimchi au concombre n'a pas d'effets secondaires, mais pour ceux qui ont un excès d'acide gastrique, c'est différent, car le kimchi au concombre est un plat aigre et délicieux qui se marie bien avec le riz. Il peut favoriser la digestion et accélérer la sécrétion d'acide gastrique. Ceux qui présentent déjà des symptômes d'excès d'acide gastrique ressentiront souvent des brûlures d'estomac et vomiront de l'acide après avoir mangé du kimchi au concombre, ce qui n'est pas bon pour leur santé.

3. Les cornichons au concombre sont sujets aux bactéries

Certaines personnes utilisent moins de sel pour faire des cornichons de peur de produire trop de nitrites. Cela entraîne l'apparition de certaines bactéries dans les concombres pendant le processus de marinage. La manifestation la plus évidente est l'apparition de substance blanche sur la soupe utilisée pour mariner les concombres. Si vous la mangez à ce moment-là, les bactéries entreront dans votre corps et provoqueront des maladies intestinales. Le mieux est de fermer hermétiquement le récipient lors de la préparation des cornichons pour éviter que les mouches et autres insectes n'entrent en contact avec eux, et de ne pas y apporter d'eau lors de la consommation. Cela peut réduire la présence de bactéries dans les cornichons.