Comment mariner les topinambours

Savez-vous ce qu’est le topinambour ? Savez-vous comment le mariner ? Beaucoup de gens ne savent peut-être pas ce qu'est le topinambour, mais si vous demandez comment on l'appelle dans le peuple, la plupart d'entre eux le sauront certainement. Le topinambour est également appelé gingembre, gingembre du diable et topinambour. C'est un légume-racine et une matière première courante pour les cornichons. Si vous aimez manger des topinambours marinés, vous pouvez apprendre de moi comment les mariner. Après avoir appris, vous pouvez les mariner à la maison. C'est pratique à manger, propre et hygiénique.

1. Comment mariner les topinambours

Ingrédients pour topinambours marinés

500 grammes de topinambour frais, 5 grammes de sel de table, 2 grammes de MSG, 3 grammes de sauce soja, 10 grammes de vinaigre, 15 grammes de sucre et 5 grammes d'huile de sésame.

Étapes spécifiques pour mariner les topinambours

1. Lavez les topinambours à l’eau claire, puis retirez la peau et coupez-les en fines tranches. Faites chauffer de l’eau dans une casserole, puis mettez-y les topinambours coupés et blanchissez-les.

2. Sortez les topinambours blanchis et plongez-les rapidement dans de l'eau froide pour les refroidir. Ensuite, secouez-les pour les débarrasser de l'eau et mettez-les dans un petit bol.

3. Mettez tous les assaisonnements préparés tels que le sel, le sucre, la sauce soja, etc. dans un bol, mélangez-les uniformément avec des baguettes et les cornichons parfumés de topinambours peuvent être servis.

2. Autres méthodes de saumurage du topinambour

Si vous souhaitez mariner des topinambours en grande quantité, il existe une méthode encore plus simple. Après avoir acheté les topinambours, ne les lavez pas, faites-les mariner directement. Après avoir placé les topinambours dans le bocal à cornichons, versez de l'eau propre dans la casserole, ajoutez du sel, du poivre, de l'anis et d'autres assaisonnements et portez à ébullition. Laissez refroidir naturellement puis versez dans le bocal à cornichons. Les topinambours peuvent être consommés après avoir été trempés pendant environ un mois. Au moment de le sortir pour le manger, coupez-le en fines lanières, ajoutez du vinaigre et de l'huile de sésame pour le mélanger, et le goût est particulièrement bon. Cette méthode de marinage des topinambours peut prolonger la durée de conservation des topinambours jusqu'à plusieurs années, ce qui permet aux gens de les manger très facilement quand ils le souhaitent.