Comment faire de délicieux champignons noirs trempés dans du vinaigre

Le champignon noir trempé dans du vinaigre est également appelé champignon au vinaigre ancien. C'est un plat froid aigre et délicieux que l'on trouve dans de nombreux restaurants. Certaines personnes aiment le manger et le préparer à la maison, mais elles ont toujours l'impression que le champignon noir trempé dans du vinaigre qu'elles préparent manque de quelque chose et n'est pas aussi délicieux que celui préparé au restaurant. Cette situation ne peut que signifier que tout le monde ne sait pas comment bien préparer des champignons noirs trempés dans du vinaigre. Aujourd'hui, en tant que gourmand, je vais vous donner quelques conseils et vous permettre d'apprendre à préparer de délicieux champignons noirs trempés dans du vinaigre.

Comment faire de délicieux champignons noirs trempés dans du vinaigre

Ingrédients pour champignons noirs trempés dans du vinaigre

Lors de la préparation de champignons noirs trempés dans du vinaigre, en plus des principaux ingrédients des champignons noirs et du vinaigre, vous devez également préparer autant d'assaisonnements que possible, tels que du céleri, de l'ail, du poivron rouge, etc. Il vous faut une tige de céleri, quatre à cinq gousses d’ail, deux poivrons rouges, deux oignons verts, de la sauce soja, de l’huile de sésame, du sucre, de la sauce soja légère, de l’huile de sésame, de l’essence de poulet, etc.

Comment faire des champignons noirs trempés dans du vinaigre

1. Avant de faire tremper les champignons noirs dans du vinaigre, vous devez d'abord les faire tremper dans de l'eau propre. En hiver, vous devez utiliser de l'eau tiède et en été, vous pouvez utiliser de l'eau froide. N'utilisez pas d'eau chaude, sinon le goût des champignons noirs sera mauvais.

2. Écrasez l'ail en ail émincé, retirez les graines du poivron rouge et coupez-le en petits cercles, lavez les oignons verts et coupez-les en ail émincé, retirez les feuilles de céleri et coupez-les en petits cubes.

3. Après avoir trempé le champignon noir dans de l'eau propre, ajoutez une petite quantité de sel et frottez-le pour éliminer les bactéries à sa surface. Après le lavage, rincez-le deux fois à l'eau claire puis déchirez-le en petits morceaux.

4. Mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ensuite, blanchissez les champignons noirs transformés dans l'eau et évaporez l'eau pour les égoutter. Mettre dans un bol plus grand et ajouter les légumes hachés.

5. Prenez un autre petit bol, ajoutez tous les assaisonnements selon votre goût, puis mélangez bien, versez directement dans le grand bol, utilisez des baguettes pour mélanger le champignon noir et les autres accompagnements, saupoudrez d'huile de sésame et d'essence de poulet et servez sur la table. Le champignon noir imbibé de vinaigre préparé de cette manière a un excellent goût et n'est certainement pas pire que le vieux champignon au vinaigre que vous mangez au restaurant.