Comment faire mariner les rognons de porc ? Conseils pour faire mariner les rognons de porc

Le rognon de porc est un ingrédient à base de viande, mais il dégage une forte odeur de poisson. Il doit être mariné à l'avance avant d'être consommé, sinon le goût ne sera pas bon du tout. Alors, comment faire mariner le rognon de porc ? Aujourd'hui, je vais vous présenter en détail les techniques et méthodes de saumurage des rognons de porc. Si vous aimez manger des rognons de porc, vous pouvez l'apprendre avec soin.

Comment faire mariner les rognons de porc ? Conseils pour faire mariner les rognons de porc

1. Méthode de saumurage des rognons de porc

Pour faire mariner les rognons de porc, lavez les rognons de porc frais et coupez-les en tranches, ajoutez les baies de goji, le gingembre râpé et les oignons verts, puis ajoutez une quantité appropriée de vin de riz. Après avoir fait mariner pendant dix minutes, ajoutez une petite quantité de sauce soja légère et de poudre de poulet et laissez mariner pendant environ une demi-heure. Ce n'est qu'à ce moment-là que les rognons de porc peuvent être aromatisés et que vous pouvez les cuisiner et les manger selon vos besoins.

2. Méthode 2 pour faire mariner les rognons de porc

Pour faire mariner les rognons de porc, vous pouvez également utiliser du jus d'oignons verts et de gingembre. La méthode spécifique consiste à couper les rognons de porc frais en tranches et à les faire tremper dans le jus d'oignons verts et de gingembre pendant au moins deux heures. Après le trempage, faites-les tremper dans de l'eau propre pendant un certain temps jusqu'à ce que les tranches de rognons commencent à blanchir et à gonfler. À ce moment-là, les rognons de porc sont marinés.

3. Méthode 3 pour faire mariner les rognons de porc

Les rognons de porc peuvent également être marinés avec du vinaigre blanc. Lors de la marinade, vous pouvez retirer à l'avance le fascia et la couche interne de peau blanche des rognons de porc, puis mettre les rognons de porc dans le vinaigre blanc pour les faire mariner. Au bout de plus de dix minutes, les rognons de porc deviendront blancs et dodus. À ce moment-là, sortez-les, lavez-les à l'eau claire, coupez-les en tranches et faites-les revenir à feu vif. Les rognons de porc frits ne sont pas du tout poissonneux et ont un goût particulièrement bon.