Ingrédients et étapes pour faire du chou mariné maison

La choucroute est un plat que l'on mange souvent en hiver. Qu'il s'agisse de préparer des nouilles ou divers plats aigres, l'ajout de choucroute rendra les plats plus appétissants. La choucroute que les gens consomment habituellement est généralement achetée au marché. Certaines personnes craignent que cette choucroute ne soit pas hygiénique et veulent donc en mariner elles-mêmes, mais elles ne savent pas comment faire. En fait, il n'est pas difficile de faire mariner la choucroute. Je noterai plus tard les ingrédients et les étapes pour faire de la choucroute marinée maison. Les amis qui veulent faire mariner la choucroute eux-mêmes peuvent l'apprendre en lisant ceci.

Ingrédients et étapes pour faire du chou mariné maison

Ingrédients pour le chou mariné maison

Lorsque vous préparez votre propre choucroute à la maison, vous devez préparer une quantité appropriée de feuilles de moutarde fraîches, de piments, de sel et d'assaisonnements tels que des grains de poivre du Sichuan, du gingembre et de l'ail.

Étapes spécifiques pour faire du chou mariné maison

1. Séchez les feuilles de moutarde fraîches que vous avez achetées pendant une journée pour éliminer la majeure partie de l'humidité des feuilles.

2. Pelez l’ail, lavez le gingembre et coupez-le en tranches pour une utilisation ultérieure. Faites bouillir le bocal de choucroute dans de l’eau bouillante puis égouttez-le.

3. Ajoutez de l’eau propre dans le pot de choucroute, puis ajoutez du sel de table, puis mettez tous les assaisonnements préparés dans le pot.

4. Lavez les feuilles de moutarde séchées à l'eau claire et égouttez-les. Mettez-les ensuite directement dans le bocal à choucroute, appuyez fort pour que l'eau à l'intérieur recouvre les feuilles de moutarde et saupoudrez de sel sur le dessus.

5. Couvrez le haut du bocal avec une pierre pour permettre aux feuilles de moutarde de rester imbibées d'eau. Fermez ensuite le bocal. Au bout de trois à sept jours, la choucroute à l'intérieur sera marinée. Lorsque vous l'ouvrirez, une odeur aigre et parfumée se dégagera naturellement.