Peut-on manger des épinards et du tofu ensemble ?

Les épinards sont un très bon aliment pour compléter le fer. Peut-on manger des épinards avec du tofu ? Beaucoup de gens aiment boire de la soupe aux épinards et au tofu. Découvrons-en plus ci-dessous.

Peut-on manger des épinards et du tofu ensemble ?

1. L'épinard est un légume à haute valeur nutritionnelle. Les épinards et le tofu cuits ensemble sont particulièrement nutritifs. C'est un aliment de haute qualité et peu coûteux. Cependant, les épinards contiennent beaucoup d'acide oxalique, et il réagit facilement avec le calcium du tofu pour former une substance appelée oxalate de calcium. Il s'agit d'une substance précipitée qui ne peut pas être absorbée par le corps humain. Par conséquent, la consommation d'épinards entrave l'absorption du calcium.

2. Cependant, l'acide oxalique des épinards se combine avec le fer et le zinc, ce qui lui permet de pénétrer dans le sang. Lorsque le tofu et les épinards sont consommés ensemble, l'acide oxalique des épinards est absorbé avec le calcium du tofu, ce qui peut protéger le fer et le zinc. De cette façon, le corps humain peut bien absorber le zinc et le fer.

3. Lorsque vous mangez du tofu et des épinards, vous pouvez réduire la quantité d'épinards en conséquence. En même temps, blanchissez les épinards avec de l'eau bouillante, puis mangez-les avec du tofu. Cela peut augmenter l'absorption du calcium. Il est donc particulièrement sain et nutritif de manger régulièrement des épinards et du tofu.