Haricots blancs

Haricots blancs

Je me souviens que lorsque j'étais petite, j'adorais boire la soupe aux pieds de cochon que préparait ma grand-mère. La soupe était blanche et délicieuse, et ce que j'aimais le plus, c'était qu'il y avait des haricots gros comme des pouces dedans, qui avaient un goût rose et délicieux ! Je salive rien qu'en repensant à la recette de la soupe aux haricots rouges et aux pieds de cochon !

Mais depuis que je suis arrivée à Shenzhen, cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé la soupe de pied de porc de ma grand-mère !

Je voudrais le faire moi-même, mais je ne peux pas acheter ce genre de haricots.

Il y a quelques jours, par hasard, j'ai vu des haricots pousser chez Walmart. J'ai appris que ces haricots sont des haricots rouges. J'en ai rapidement acheté et j'ai essayé d'en faire une soupe. J'ai enfin goûté le goût qui me manquait depuis longtemps ! Je veux donc partager avec vous ma préférée : la soupe aux haricots rouges et aux pieds de cochon

Comment faire des haricots blancs

Poivrons + haricot rouge (ce haricot rouge est une nouvelle variété, le roi des haricot rouge ~ très tendre et cuit une fois blanchi) viande ! Tous les ingrédients de l'oignon vert sont transformés ! Les haricots rouges sont coupés avec un couteau à rouler ~ c'est très bon de les faire sauter de cette façon !

Faites cuire les haricots, mais pas trop !

Ajoutez de l'eau froide pour conserver la couleur et les nutriments ! Faites revenir les ingrédients ! Ajoutez les haricots rouges et continuez à faire revenir ! Ajoutez l'assaisonnement et le sel avant de servir ! Des haricots rouges très simples !

La couleur des haricots rouges après avoir été rincés à l'eau froide est vert émeraude. En fait, ils sont déjà cuits ! Il n'y a pas lieu de douter et de s'inquiéter d'un empoisonnement si vous les mangez crus ! J'ai fait mijoter cette variété de haricots rouges avec des pommes de terre. Peu importe la façon dont vous les faites mijoter, la couleur est toujours très verte et semble très crue ! Les haricots rouges frits à sec sont en fait sautés crus. Ajoutez plus d'huile. La bonne façon est d'avoir les haricots rouges un peu mous ! Cependant, les haricots rouges ne seront pas assez cuits de cette façon. Pour éviter l'empoisonnement, il est plus sûr d'utiliser de l'eau chaude ! Lavez les haricots rouges doux et faites-les tremper dans de l'eau purifiée pendant une nuit (dans la plupart des endroits en Chine, si vous utilisez de l'eau crue pour les faire tremper, il y aura soit une odeur fermentée, soit une forte odeur de chlore). 2. Ajoutez plus de sucre candi et plus d'eau et laissez mijoter dans une cocotte-minute pendant une demi-heure. Il est excellent à manger chaud, froid ou glacé. 2. Prenez un coude de porc avec des haricots salés, ajoutez les haricots trempés comme décrit ci-dessus, ainsi que du vin de riz, de la sauce soja Shanghai Banquet et un peu de sucre candi. Laissez mijoter dans une cocotte-minute pendant une demi-heure et c'est très bon quand on le mange chaud. Si vous ajoutez une demi-livre de peau de porc propre, laissez mijoter pendant 45 minutes, retirez tous les os, déchirez la viande, versez-la dans un bol et laissez-la refroidir, vous obtiendrez une délicieuse gelée de tofu. 3. Faites cuire les haricots rouges. Coupez-les en morceaux d'environ 2,5 cm de long.

Versez l'huile, faites chauffer les oignons verts dans une poêle, ajoutez les haricots rouges et faites revenir, ajoutez un peu d'eau et ajoutez la quantité appropriée de sel. Couvrez la poêle pendant quelques minutes, puis faites revenir et couvrez jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, environ 5 minutes supplémentaires. Vous pouvez également faire revenir la viande en premier, puis les haricots rouges, ajouter de l'eau, faire revenir et couvrir la poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Vous pouvez également ajouter des cubes de pommes de terre et les faire mijoter ensemble, c'est-à-dire des haricots rouges et des pommes de terre mijotés. 4. Faites sauter les haricots rouges râpés. Coupez les haricots rouges en lanières, ajoutez l'huile et les oignons verts et faites sauter le porc râpé (ou non). Ajoutez les haricots rouges râpés et faites sauter le tout, ajoutez du sel et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 5. Haricots rouges et œufs : Coupez les haricots rouges en dés (de très petits morceaux), ajoutez l'huile, les oignons verts et la sauce soja, faites revenir les haricots rouges, ajoutez de l'eau (un peu plus car c'est une soupe), ajoutez du sel lorsque la casserole bout, une fois les haricots rouges cuits, versez 1 à 2 œufs dans la casserole bouillante, faites revenir et servez. Rappel : les haricots rouges ne doivent pas être consommés crus, car ils produisent des toxines et provoquent des diarrhées, des vomissements et d'autres phénomènes. Il est également déconseillé de manger des haricots rouges à moitié cuits.