La différence entre le vin Huangjiu et le vin Huadiao

Le Huangjiu, comme la bière et le vin, est l'une des boissons alcoolisées les plus anciennes au monde, et le Huangjiu ne se trouve qu'en Chine. Le vin Huadiao est également un vin traditionnel chinois. On dit que le vin Huadiao existe depuis 6 000 ans, ce qui témoigne de sa longue histoire. Les vins Huangjiu et Huadiao sont tous deux très appréciés des amateurs de vin. Cependant, la plupart des gens ne connaissent pas la différence entre les vins Huangjiu et Huadiao. Jetons un œil ci-dessous.

La différence entre le vin Huangjiu et le vin Huadiao

1. Différentes matières premières utilisées

Le Huangjiu est fabriqué à partir de riz, de riz noir, de millet et d'autres aliments comme matières premières, tandis que le vin Huadiao est fabriqué à partir de riz gluant et de malt. Bien que le vin Huadiao soit également un type de vin de riz, les ingrédients utilisés sont complètement différents et, par conséquent, le goût qu'il produit est également complètement différent. Les personnes qui connaissent le vin le savent généralement très bien.

2. C'est un goût différent

Le vin Huadiao a une texture plus douce et une couleur jaune orangé, avec une teinte très brillante et brillante. Il a un arôme très riche et parfumé et un goût très doux et moelleux. Le Huangjiu est plus fort car il est cuit à la vapeur puis fermenté, ce qui lui donne un goût plus épicé. Les personnes qui n'aiment pas boire ne peuvent généralement pas s'habituer à ce genre de vin.

3. Différentes durées de conservation

Le temps de vieillissement du vin de riz est limité et généralement uniforme, mais il en va différemment pour le vin Huadiao. Son temps de vieillissement n'est pas fixe. Il peut vieillir pendant trois ans, cinq ans ou même plus longtemps. Pour le vin Huadiao, plus le temps de vieillissement est long, plus son goût est moelleux et plus il est apprécié des amateurs de vin.

4. Teneur en sucre différente

La teneur en sucre du Huangjiu est supérieure à celle du vin Huadiao, généralement comprise entre 0 et 10 %, et sa teneur en alcool est généralement de 15 à 20 degrés, tandis que la teneur en sucre du vin Huadiao est comprise entre 0,5 et 5 % et sa teneur en alcool est de 16 à 19 degrés. Cela est dû au fait que les matières premières utilisées dans les deux sont complètement différentes, ce qui entraîne une différence de teneur en sucre. Cependant, les concentrations d'alcool des deux sont similaires, vous pouvez donc choisir en fonction de la force de l'alcool.