nectarine
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Les nectarines ont une bonne coloration, des fruits lourds, un bon goût, sont lisses et sans poils, ont une belle apparence et une excellente qualité. C'est une variété améliorée de pêche. La nectarine est une variante de la pêche commune (la peau est recouverte de duvet). On trouve des nectarines sauvages dans la région nord-ouest de mon pays, où on les appelle « pêches Li Guang ». Valeur nutritionnelle des nectarinesLes nectarines sont riches en vitamine C. Les nectarines sont cultivées à partir de pêches améliorées. Elles sont plus sucrées que les pêches et plus nutritives. La vitamine C contenue dans une nectarine fraîche peut presque répondre aux besoins quotidiens d’un adulte. La vitamine C aide non seulement le corps à absorber le fer et à maintenir le système immunitaire, mais elle est également essentielle à la synthèse du collagène, un composant important de la peau. Le collagène peut également favoriser la cicatrisation et est très important pour la cicatrisation des plaies. La peau de la nectarine est plus lisse que celle de la pêche velue et ne présente pas de duvet gênant. La chair est dure et se décline en rose, jaune ou blanche, et possède un parfum plus fort que celui de la nectarine. Les nectarines contiennent légèrement plus de calories que les pêches, avec une moyenne de trente-six calories. Selon les experts en médecine traditionnelle chinoise, les nectarines contiennent de nombreuses vitamines et sont riches en nutriments. Elles ont pour fonction de soulager la toux et de réduire les mucosités, de reconstituer le qi et de renforcer les reins. Elles peuvent réduire la tension artérielle et prolonger la vie. Les manger peut favoriser le développement et améliorer l'intelligence des enfants. Les nectarines sont riches en nutriments, contenant 13 % de sucre, 1,5 % d'acide organique, 1 % de pectine et 1,1 % de protéines. Chaque 100 grammes de pulpe contient 12 mg de vitamine C, 40 mg de phosphore, 12 mg de calcium, 0,8 mg de fer et 14,5 mg de magnésium. De plus, il contient également 17 types d’acides aminés et de carotène nécessaires au corps humain. La différence entre les nectarines et les pêches ordinaires1. La peau de la nectarine est glabre, lisse, brillante et de couleur vive, comme si elle était recouverte d'huile ; la peau des pêches ordinaires est duveteuse, rougeâtre ou légèrement jaunâtre et non brillante. 2. La peau de la nectarine est difficile à peler ; la peau des pêches ordinaires peut être pelée lorsqu'elles sont mûres. 3. La chair de la nectarine est croquante et contient relativement moins d'eau ; les pêches ordinaires sont croquantes lorsqu'elles sont crues et deviennent molles et contiennent beaucoup d'eau lorsqu'elles sont mûres. 4. Les nectarines sont disponibles plus tôt ; les pêches ordinaires sont disponibles un peu plus tard. Mais comme les différentes variétés de pêches communes mûrissent à des moments différents, elles peuvent être vendues du début de l’été à la fin de l’automne. Comment manger des nectarines et des tabousIl existe de nombreuses façons de consommer les nectarines. Elles peuvent être consommées fraîches. Comme elles ne sont pas faciles à conserver, elles peuvent également être transformées en pêches en conserve, pêches séchées, conserves de pêches, confitures de pêches, vins de fruits, jus, etc. (1) Bien que les nectarines soient délicieuses, vous ne devriez pas en manger trop. Li Shizhen a dit un jour : « Manger trop de pêches crues vous fera gonfler et développer des furoncles, ce qui est plus nocif que bénéfique. » Le dicton « les pêches vous nourrissent » signifie que les pêches doivent être consommées avec modération, mais que les pêches fraîches ne doivent pas être conservées. (2) Manger trop de nectarines peut provoquer une chaleur interne dans le corps. Les personnes souffrant d'une chaleur interne excessive et sujettes aux plaies et aux furoncles ne doivent pas manger trop de nectarines. Cependant, il n’y a pas de tel inconvénient à manger des fruits en conserve. (3) Bien que les noyaux de pêche aient pour effet de décomposer le sang et d'éliminer la stase sanguine, ainsi que de lubrifier les intestins et de faciliter les mouvements intestinaux, ils contiennent des huiles volatiles et une grande quantité d'huiles grasses, qui ont plus d'effets laxatifs que tonifiants. Par conséquent, n'en mangez pas trop. Manger trop de noyaux de pêche peut entraîner une intoxication. Les premiers symptômes comprennent des nausées, des vomissements, des maux de tête, des étourdissements, une vision floue et une accélération du rythme cardiaque. Dans les cas graves, cela peut entraîner un arrêt cardiaque. Les femmes enceintes en particulier ne devraient pas en manger. Quelles sont les nouvelles variétés de nectarine ?Il existe de nombreuses variétés de nectarines. Les variétés les plus prometteuses sont les suivantes : 1. Huaguang : Sélectionné par l'Institut des arbres fruitiers de Zhengzhou. Le fruit est de forme ovale, mûrit fin mai-début juin, avec un poids moyen d'environ 100 grammes par fruit. La couleur de base de la peau est blanche et toute la peau est rouge rose vif. Il a une saveur sucrée et une bonne qualité. La teneur en solides solubles est d'environ 13 %. Il a du pollen, est autofertile et a un bon rendement. C'est une nectarine sucrée à chair blanche à maturation extrêmement précoce, qui mûrit légèrement plus tôt que Shuguang. C'est la variété de nectarine la plus précoce à mûrir aujourd'hui, elle résiste au stockage et au transport et ne présente pas de craquelures. C'est une excellente variété pour la culture sous abri.2. Aube : Sélectionné par l'Institut des arbres fruitiers de Zhengzhou. C'est une nectarine sucrée à chair jaune à maturation extrêmement précoce, qui est récoltée et mise sur le marché début juin. La période de développement des fruits est d'environ 60 jours, le poids moyen d'un fruit est de 122 grammes et le plus gros est de 174 grammes. Le fruit est presque rond, régulier et beau, la peau est entièrement rouge foncé, brillante, brillante et belle, avec une forte saveur sucrée et un arôme riche. La teneur en solides solubles est de 13 à 17 %, elle est relativement résistante au stockage et au transport, ne se fissure pas, est autofertile, porte des fruits tôt et a un rendement élevé, et convient à la culture sous abri.3. Lumière brillante : Sélectionné par l'Institut des arbres fruitiers de Zhengzhou. Il peut être récolté sur le marché principal début juin. Il est de forme ovale, avec un poids moyen de 120 grammes par fruit, et le plus gros pèse plus de 150 grammes. La couleur de base de la peau est blanche et toute la peau est rouge rosé. Il est brillant et beau, avec une saveur et un parfum riches et sucrés. La teneur en solides solubles est d'environ 14 %. Il est d'excellente qualité, plus résistant au stockage et au transport, et ne se fissure pas. Il convient également à la culture sous abri.4. Perle rouge précoce : Il est obtenu par hybridation de Jingyu × A369. Le fruit est presque rond, avec un poids moyen de 100 à 120 grammes par fruit. Le sommet du fruit est rond et plat, et certaines parties sont légèrement sphériques. La ligne de suture est peu profonde, les deux côtés sont relativement symétriques et la profondeur de la dépression de la tige est moyenne. La surface du fruit est entièrement rouge avec des taches peu claires. La chair est blanche avec une petite quantité de rouge sur le dessus et sous la peau. Elle a une saveur sucrée et contient 11% de solides solubles. Elle mûrit début juin. Le fruit ne se fissure pas et résiste au stockage et au transport. Il peut également être utilisé pour la culture sous abri.5. Fengguang : Sélectionné par l'Institut des arbres fruitiers de Zhengzhou. Le fruit est presque rond, avec une couleur de base jaune sur la peau et une couleur rouge foncé partout, ce qui est extrêmement beau. Sa saveur est douce, son arôme est riche et sa teneur en solides solubles est de 15 %. C'est une nectarine sucrée à chair jaune à maturation précoce. Le fruit mûrit fin juin. Le fruit est gros, avec un poids moyen de 150 grammes par fruit. Il est d'excellente qualité, ne se fissure pas, est sans noyau et est facile à stocker et à transporter. Il est extrêmement productif et a de bonnes perspectives de développement.6. Qin Guang (nom de code d'origine 5-6) :Obtenu par hybridation Jingyu × Xingjin. Le fruit est rond, légèrement pointu, avec une ligne de suture moyennement profonde et essentiellement symétrique des deux côtés ; le poids moyen d'un seul fruit est de 119 grammes et le poids maximum est de 155 grammes. La peau est lisse et ne se fissure pas, la couleur de base est vert clair à blanc, la chair est blanche, la saveur est douce et il y a un arôme d'abricot. La teneur en solides solubles est de 11 à 14 % ; il est de bonne qualité, sans noyau et mûrit début juillet.7. Ruiguang 2 : Sélectionné par l'Institut de foresterie et de fruits de l'Académie d'agriculture et de foresterie de Pékin. Nectarine sucrée à chair jaune à maturation précoce, le fruit est ovale, gros, un seul fruit pèse 123-158 grammes, le sommet du fruit est rond, sucré et délicieux, la surface du fruit est rouge rose, magnifique et belle. Les fruits mûrissent fin juin et début juillet. La teneur en solides solubles est de 10 à 12 %. L'arbre est robuste, avec une posture semi-ouverte, un bon rendement, une bonne résistance au stockage et au transport, et aucun fruit ne se fissure.8. New Jersey n° 72 : Il a été élevé par l'Université d'État du New Jersey, aux États-Unis. Français Il a été introduit à l'Institut de recherche sur les fruits de Zhengzhou de l'Académie chinoise des sciences agricoles en 1981. Le fruit est de taille moyenne, avec un poids moyen de 81,2 grammes et un poids maximal de 121 grammes. Le fruit est de forme ronde, avec deux moitiés symétriques. Le sommet du fruit est rond et légèrement concave. La ligne de suture est évidente et moyennement profonde. La couleur de base de la peau est jaune orangé et la couleur entière est rouge foncé et brillante. La teneur en solides solubles est de 12 % et le noyau a une saveur aromatique. Il mûrit vers le 12 juin. L'arbre a une vigueur modérée et peut être développé comme variété régulatrice en quantités appropriées. |
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