Comment faire du kimchi d'aubergine Comment faire du kimchi d'aubergine

Tout le monde a peut-être déjà mangé du kimchi, mais la plupart des gens pensent que le kimchi est composé de chou ou de radis. En fait, il existe de nombreux ingrédients pour faire du kimchi, et l’aubergine est un bon choix. En Corée, il existe depuis toujours une coutume consistant à utiliser l’aubergine pour faire du kimchi. Mais comment préparer le kimchi d’aubergine ? Ci-dessous, je vais vous décrire la méthode de préparation du kimchi d'aubergine. Les amis qui aiment manger du kimchi peuvent apprendre à le préparer.

Comment faire du kimchi d'aubergine Comment faire du kimchi d'aubergine

Ingrédients pour le kimchi d'aubergine

Pour préparer du kimchi d'aubergines, vous devez préparer six aubergines, une petite poignée de poireaux, trois oignons, une tête d'ail, une quantité appropriée de sel, une quantité appropriée d'eau, une cuillerée de poudre de chili, une quantité appropriée de crevettes marinées et un peu de sucre.

Étapes pour faire du kimchi d'aubergine

1. Retirez les tiges des aubergines préparées, lavez-les à l'eau claire, éliminez l'humidité et coupez-les en morceaux obliques avec un couteau, mais ne les coupez pas. Après avoir coupé, ajoutez du sel comestible et laissez mariner. Après avoir laissé mariner pendant douze heures, retirez l'humidité.

2. Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons. Pelez les oignons et coupez-les en tronçons. Pelez l'ail et coupez-le en rondelles pour une utilisation ultérieure. Mélangez les crevettes marinées préparées, le sucre et la poudre de chili et mélangez bien pour obtenir la sauce.

3. Préparez un récipient propre, mettez-y les aubergines marinées, puis les segments de poireaux, les tranches d'ail et les segments d'oignons verts, et enfin ajoutez la sauce préparée. Mélangez-les uniformément avec des baguettes, puis fermez-le et mettez-le au réfrigérateur. Après cinq à sept jours, l'aubergine sera parfumée et le kimchi d'aubergines maison sera prêt à être mangé.