Les utilisations et les effets de l'amarante

L'amarante est cultivée dans toutes les provinces de Chine et est un légume sauvage bien connu. C'est une plante herbacée annuelle, une plante charnue, et aussi le nom d'une substance médicinale. On l'appelle "Anlecai" à Nanjing. De petites fleurs jaunes fleurissent au sommet de la plante. En été et en automne, vous pouvez prendre les tiges charnues de l'amarante, les laver, filtrer délicatement le jus et préparer un plat froid. C'est l'un des plats maison préférés de nombreuses familles. Tout le monde doit être curieux de connaître les utilisations et les fonctions de cette délicatesse fraîche et délicieuse. Nous allons ici vous présenter les utilisations et les fonctions de l'amarante.

Les utilisations et les effets de l'amarante

1. Valeur médicinale de l'amarante

L'amarante est non seulement comestible, mais possède également une grande valeur médicinale car sa plante est riche en une variété d'acides aminés et d'alcaloïdes nécessaires au corps humain. La plante entière et l'herbe entière d'amarante peuvent être utilisées comme médicament. Elle est principalement utilisée pour traiter l'eczéma, la leucorrhée et a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de réduire les gonflements et d'arrêter les saignements. Il convient à un usage interne et externe, est non toxique, a une nature froide et un goût épicé.

2. Effets pharmacologiques de l'amarante

Les effets pharmacologiques de l'Amaranthus ont été rapportés dans de nombreux ouvrages médicaux de mon pays, tels que « Bencao Jingshu » et « Tang Materia Medica ». L'éthanol de pourpier contenu dans la plante Amarante a des effets inhibiteurs sur de nombreuses bactéries et champignons, tels qu'Escherichia coli et Staphylococcus aureus. L'amarante est riche en vitamine A, qui est très utile pour la cicatrisation des plaies et des ulcères.

3. Valeur comestible de l'amarante

L'amarante est un légume sauvage de couleur verte fraîche et de goût tendre et rafraîchissant, qui peut être utilisé dans diverses recettes de thérapie diététique. Assaisonnez le poulet râpé, lavez l'amarante et faites-la revenir dans la poêle, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre et assaisonnez avec le vin de cuisine. Enfin, servez. Il a pour effet de renforcer la rate et l’estomac. Les personnes ayant une rate faible peuvent manger davantage de ce plat.