Ingrédients et étapes pour le poulet au riz gluant

Beaucoup de gens pensent que le poulet au riz gluant doit contenir du poulet. En fait, le poulet au riz gluant doit plutôt être compris comme des boulettes de riz gluant frites. On l'appelle simplement poulet parce que son apparence est similaire à celle de la peau du poulet. Voyons comment préparer du poulet au riz gluant.

Comment faire du poulet au riz gluant

1. Ingrédients pour le poulet au riz gluant

Les principaux ingrédients du poulet au riz gluant sont le riz et le riz gluant, et les plats d'accompagnement comprennent des feuilles de lotus, des champignons shiitake, des crevettes séchées, du poulet, des radis, des grains de maïs et des haricots verts. Les assaisonnements sont de la poudre de poulet, du sel, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de l'huile de sésame, du poivre, du sucre et de l'huile végétale.

2. Comment faire du poulet au riz gluant

Étape 1 : Faites tremper les feuilles de lotus et le riz gluant pendant plus de deux heures. Lavez le riz et mélangez-le avec le riz gluant. Égouttez les feuilles de lotus et réservez.

Étape 2 : Mettez le riz gluant et le riz dans le cuiseur à riz et faites-les cuire à la vapeur.

Étape 3 : Faire tremper les champignons, retirer les tiges, essorer et couper en dés. Faire tremper les crevettes séchées et les couper en dés. Couper le poulet en dés et les faire mariner avec du sucre, de la sauce soja et du poivre.

Étape 4 : Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce que le poulet change de couleur, puis ajoutez les champignons coupés en dés, le radis coupé en dés, les grains de maïs, les haricots verts et les crevettes séchées coupées en dés et commencez à faire revenir. Ajoutez le sel, la poudre de poulet, le sucre, le poivre et la sauce aux huîtres et commencez à assaisonner. Faites revenir les ingrédients et les condiments à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire un moment, puis ajoutez l'huile de sésame et la garniture est prête.

Étape 5 : Placez le riz gluant sur la feuille de lotus et aplatissez-le, puis utilisez la même méthode pour ajouter la garniture et le riz gluant, enveloppez la feuille de lotus dans la forme souhaitée et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes supplémentaires.