Comment mariner les aubergines et les cornichons

L'aubergine est un légume délicieux. En plus d'être sautée, elle peut également être marinée. Voyons maintenant comment mariner l'aubergine.

Comment mariner les aubergines

1. Choisissez des petites aubergines tendres, de préférence rondes. Coupez ensuite l'aubergine en segments d'orange, lavez-les, faites-les cuire à la vapeur dans une casserole, puis mettez-les dans un endroit frais pour les sécher et réservez jusqu'à ce que la surface ne soit plus sèche et qu'il y ait encore un peu d'humidité à l'intérieur.

2. L'étape suivante consiste à mettre les assaisonnements pour les aubergines marinées dans la marmite et à les faire cuire. Ils comprennent principalement du sel, des grains de poivre, trois ou deux feuilles de laurier, du poivre blanc, un peu de fenouil, de la cannelle, des tranches de gingembre, du sucre et de l'alcool fort. Ajoutez du sel et du poivre, puis portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes et laissez refroidir complètement.

3. Préparez un récipient en céramique, de préférence de type original. L'aubergine préparée avec ce type sera particulièrement délicieuse et originale. Mettez-y les ingrédients, puis versez l'eau, puis couvrez avec un couvercle et fermez hermétiquement. Placez-le dans un endroit frais pendant une dizaine de jours et le bocal d’aubergines marinées sera prêt. Très délicieux.