Valeur nutritionnelle de la prune noire acide

Je crois que de nombreux amis ne connaissent toujours pas la valeur nutritionnelle des prunes noires acides. Laissez-moi vous en parler en détail ci-dessous.

Prune noire aigre

La « Tugong Meijian » mentionnée dans les livres anciens est l'une des plus anciennes soupes de prunes aigres. L'« eau de prune salée » mentionnée dans les « Vieilles choses de Wulin » de la dynastie des Song du Sud est également une boisson rafraîchissante semblable à la soupe aux prunes aigres. La soupe aux prunes aigre que nous buvons aujourd'hui est une boisson anti-chaleur et désaltérante préparée par la cuisine impériale du palais Qing pour l'empereur, et plus tard répandue au peuple.

Les prunes acides séchées contiennent de l'acide citrique, de l'acide malique, de l'acide succinique, du sucre, du sitostérol, des substances semblables aux acides de fruits et d'autres ingrédients.

Valeur nutritionnelle de la prune noire acide

Efficacité : Il a pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, de calmer les ascaris et d'expulser les parasites.

Il convient à la toux de longue durée, au manque de chaleur et de soif, au paludisme de longue durée, à la diarrhée de longue durée, à la dysenterie, au sang dans les selles, à l'hématurie, à la métrorragie, aux douleurs abdominales causées par l'ascaridiase, aux vomissements, à l'ankylostomiase, au psoriasis et à d'autres symptômes.

Identification : Les meilleurs sont gros, épais, avec un petit noyau, non fissuré pour révéler le noyau, doux et lisses, et très acides.

Comment manger des prunes : Confiture de prunes : Hachez les prunes séchées et ajoutez-les à la pâte de haricots pour faire de la confiture de prunes.

Confiture de prunes : écrasez les prunes jusqu'à obtenir une pâte, ajoutez du miel et du vin de prune et congelez pour obtenir une gelée.

Riz aux prunes : Hachez les prunes séchées et les feuilles de périlla, ajoutez-les lorsque le riz est presque cuit, puis ajoutez du sel.

Rouleau de prunes et d'algues : Retirez les noyaux des prunes, coupez-les en lambeaux et roulez-les en petits rouleaux avec des algues.

Salade de prunes : retirez le cœur des prunes et coupez-les en morceaux. Blanchissez ou faites bouillir la racine de lotus, le chou-fleur, le brocoli, l'igname et la seiche, puis mélangez-les avec les prunes séchées.

Pruneaux poêlés : embrocher les pruneaux, les faire tremper, les égoutter, les enrober de farine et les faire frire dans l'huile.