Ingrédients et étapes pour faire une sauce épicée

Le porc effiloché au goût de poisson, le tofu épicé, etc. sont des plats courants dans notre vie quotidienne, mais chaque fois qu'ils sont frits, une sauce épicée est nécessaire. De nombreuses personnes achètent des plats prêts à l'emploi pour cuisiner car elles ne savent pas comment préparer elles-mêmes une sauce épicée. En fait, la sauce piquante n'est pas difficile à préparer. Je vous dirai plus tard en détail les ingrédients et les étapes à suivre pour préparer une sauce piquante. Je pense que vous pourrez l'apprendre après l'avoir lu.

Ingrédients et étapes pour faire une sauce épicée

Ingrédients pour faire une sauce épicée

Pour préparer la sauce épicée, vous avez besoin de 50 grammes de poudre de chili, 100 grammes de poudre de poivre du Sichuan, 30 grammes de poudre de cannelle, 30 grammes de poudre de gingembre des sables et 30 grammes de poudre de fenouil. En plus de cela, vous devez également préparer 30 grammes de pâte de haricots, 10 grammes de haricots noirs fermentés, 20 grammes d'échalotes et 30 grammes d'ail, 100 grammes de piments, 250 grammes d'huile de salade et enfin préparer de l'essence de poulet et du sucre fin en quantités appropriées.

Étapes spécifiques pour préparer une sauce épicée

1. Mettez toute la poudre de chili préparée, la poudre de poivre, la poudre de cannelle, la poudre de gingembre, la poudre de cumin et les autres substances en poudre dans un petit bol, ajoutez l'eau bouillie préparée, mélangez bien avec des baguettes et réservez.

2. Lavez les haricots noirs fermentés à l'eau claire, puis écrasez-les en petits morceaux avec la pâte de haricots préparée. Ensuite, épluchez les échalotes et l'ail, lavez-les à l'eau claire et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Chauffez l'huile de salade dans la casserole, puis ajoutez la pâte de haricots, l'ail émincé et l'oignon haché dans la casserole et faites revenir. Une fois que l'arôme se dégage, ajoutez la sauce préparée dans la casserole et faites revenir. Laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes, puis ajoutez l'essence de poulet et le sucre fin et mélangez bien avant de servir. Cette sauce épicée peut être consommée seule ou utilisée pour préparer une variété de plats.