Comment faire de délicieuses pommes de terre râpées

Les frites de pommes de terre sont le plat le plus simple et le plus courant de la vie. Beaucoup de gens peuvent le faire, mais certaines personnes pensent que les frites de pommes de terre qu'elles préparent ne sont pas toujours aussi délicieuses que celles du restaurant. Quelle en est la raison ? En fait, il existe certaines exigences pour les méthodes de préparation et de cuisson des frites de pommes de terre. L'éditeur va maintenant vous montrer comment préparer de délicieuses frites de pommes de terre.

Comment faire de délicieuses pommes de terre râpées

Ingrédients pour les pommes de terre râpées

Pour faire des pommes de terre râpées, il vous faut une pomme de terre, une demi-tête d'ail, un peu de poivron rouge et un peu de coriandre. Il vous faudra également préparer une petite quantité de sucre blanc et de grains de poivre, ainsi que des assaisonnements tels que du sel frais naturel et du sel de table.

Étapes pour cuire des pommes de terre râpées

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez de l'eau propre dans une casserole et portez-la à ébullition. Plongez-y les pommes de terre râpées et blanchissez-les pendant une minute. Retirez-les et réservez.

2. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez-le aux pommes de terre râpées avec du sel, du sucre, de la poudre d'ail, du vinaigre et d'autres assaisonnements.

3. Mettez l'huile dans un wok, ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre émincé, le poivron rouge séché, le poivre du Sichuan et les autres ingrédients et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez l'huile chaude directement dans les pommes de terre râpées.

4. Utilisez des baguettes pour mélanger uniformément les pommes de terre râpées et les autres ingrédients, puis mettez-les directement dans une assiette. Lavez la coriandre, coupez-la en petits morceaux et placez-la directement sur les pommes de terre râpées mélangées avant de servir.

5. Si vous avez peur de faire sauter les pommes de terre de cette façon, vous pouvez aussi les couper en fines lanières, les blanchir, puis mettre de l'huile dans le wok, assaisonner, puis mettre les lanières de pommes de terre, faire sauter à feu vif et servir après deux minutes. Les lanières de pommes de terre sautées ainsi préparées ont meilleur goût et sont particulièrement délicieuses.