Pourquoi les fruits périment-ils ? Pourquoi les aliments périment-ils ?

Les fruits sont des aliments que l'on mange tous les jours, mais qui peuvent se gâter peu de temps après leur achat. Cette situation ne se produit pas seulement avec les fruits, mais aussi avec d'autres aliments. Pourquoi ? Maintenant, je vais vous expliquer en détail pourquoi les fruits et les aliments se gâtent.

Pourquoi les fruits périment-ils ? Pourquoi les aliments périment-ils ?

1. Pourquoi les fruits se gâtent-ils ?

La principale cause de la détérioration des fruits est la présence de micro-organismes et de bactéries. Dans l'environnement normal, il existe un grand nombre de micro-organismes et de bactéries. Une fois les fruits récoltés, ils sont facilement contaminés pendant le transport et la vente. Lorsque l'environnement extérieur atteint une certaine température, ces micro-organismes se multiplient en grand nombre, provoquant la pourriture et la détérioration des fruits.

2. Les enzymes sont une cause importante de détérioration des aliments

Les enzymes sont également une cause importante de détérioration des aliments. La plupart des aliments que nous consommons contiennent généralement une variété d'enzymes. Lorsque les aliments sont conservés, cette substance réagit avec les nutriments et les glucides qu'ils contiennent, provoquant leur décomposition et la production de substances nocives à faible concentration. Des choses comme la pourriture des fruits et la détérioration des aliments sont toutes le résultat de l'action des enzymes.

3. Les réactions chimiques sont également une cause importante de détérioration des aliments

Certaines réactions chimiques sont également à l'origine de la détérioration des aliments. Par exemple, certains aliments contenant de l'huile s'oxydent dans certaines conditions pour produire des composants chimiques. L'huile oxydée dégage une odeur étrange, provoquant la détérioration des aliments et un changement de couleur de certains produits carnés.