Comment conserver les champignons shiitake Comment conserver les champignons shiitake

Les champignons shiitake sont l'un des champignons comestibles les plus courants. Ils sont frais, tendres, nutritifs et contiennent des polysaccharides shiitake uniques. Les manger peut améliorer l'immunité des gens et prévenir le cancer. Cependant, de nombreuses personnes ont constaté que les champignons shiitake s’étaient détériorés peu de temps après leur achat et ne pouvaient plus être consommés. Cette situation est liée à la méthode de stockage de chacun. Je vais écrire la méthode de stockage des champignons shiitake et vous le dire plus tard. Après l'avoir lu, vous saurez comment conserver les champignons shiitake.

Comment conserver les champignons shiitake Comment conserver les champignons shiitake

1. Les champignons shiitake doivent être conservés après séchage

Les champignons shiitake sont un ingrédient alimentaire qui absorbe très bien l'eau. Lorsque sa teneur en eau atteint un certain niveau, il s'oxyde et se détériore, et est également particulièrement sujet à la moisissure. Par conséquent, les champignons shiitake doivent être séchés avant d'être stockés. Vous pouvez également mettre des blocs de chaux ou du charbon sec dans le récipient où ils sont stockés pour éviter qu'ils n'absorbent l'eau et ne se détériorent.

2. Les champignons shiitake peuvent être conservés à basse température

Les champignons shiitake doivent être conservés dans un environnement à basse température pour prolonger leur durée de conservation. Lors de la conservation, vous pouvez mettre les champignons shiitake dans un récipient hermétique, puis les mettre au réfrigérateur pour les congeler. Cela empêchera non seulement les champignons shiitake de se détériorer, mais les gardera également frais. Lorsque vous les mangez, sortez-les simplement et décongelez-les avant de les manger.

3. Les champignons shiitake doivent être conservés à l'abri de la lumière

Les champignons shiitake doivent être conservés dans un endroit sombre. Les rayons infrarouges de la lumière augmentent la température des champignons et les rayons ultraviolets provoquent des réactions photochimiques après leur contact avec les champignons, ce qui entraîne une détérioration rapide des champignons. Par conséquent, lors du stockage des champignons, vous devez les placer dans un endroit à l'abri de la lumière. Dans le même temps, vous devez également veiller à utiliser des matériaux résistants à la lumière lors de l'emballage des champignons, afin de prolonger la durée de conservation des champignons.