Comment cuisiner l'oreille d'âne ? Comment manger l'oreille d'âne à la maison

L'oreille d'âne est également appelée langue de chien ou herbe à langue de chien. C'est l'herbe entière du genre Saussurea de la famille des Astéracées. La plante peut être utilisée comme médicament et c'est aussi un légume sauvage comestible. Elle a d'excellents effets médicinaux et une excellente valeur nutritionnelle. Alors, comment cuisiner l'oreille d'âne ? Il existe de nombreuses façons de la manger, et je vais l'écrire et vous le dire plus tard.

1. L'herbe à oreilles d'âne peut être frite et mangée

L'oreille d'âne fraîche peut être utilisée pour cuisiner. Vous pouvez laver l'oreille d'âne fraîche avec de l'eau propre, préparer des quantités appropriées d'oignons verts hachés et de viande déchiquetée, chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la viande déchiquetée, faire revenir jusqu'à ce que la viande change de couleur, ajouter une petite quantité de sauce soja légère, puis ajouter les oignons verts hachés, et une fois que l'arôme se dégage, mettre l'oreille d'âne directement dans la poêle et faire revenir rapidement. Une fois que l'oreille d'âne a changé de couleur, ajoutez du sel et du glutamate monosodique pour l'assaisonner. Après avoir bien mélangé, vous pouvez le sortir et le manger.

2. L'oreille d'âne peut être servie froide

L'oreille d'âne mélangée à froid est également l'une des façons courantes de la consommer. En général, vous pouvez blanchir l'oreille d'âne fraîche dans de l'eau bouillante, la sortir et la rincer à l'eau froide, la sortir et retirer l'eau une fois refroidie. Cela peut également éliminer l'amertume de l'oreille d'âne. Après le traitement, ajoutez de l'ail écrasé, de la sauce soja légère, de l'huile de sésame, du sel de table et d'autres assaisonnements et mélangez bien avant de manger.

3. L'oreille d'âne peut être cuite à la vapeur et consommée

En général, l'oreille d'âne peut être cuite à la vapeur et mangée. Vous pouvez la laver à l'eau claire, coller une couche de farine blanche sur sa surface, puis la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. Une fois l'eau bouillante, faites-la cuire à la vapeur pendant dix minutes, éteignez le feu et sortez-la. Utilisez de l'ail écrasé, de la sauce soja légère, du sel de table, de l'huile de sésame, etc. pour faire une sauce. Après avoir bien mélangé, vous pouvez la tremper directement dans la sauce et la manger.