Étapes de la recette de la sauce chili

Quant à la façon de faire de la sauce chili, je ne sais pas si vous savez comment la préparer. Je vais vous la présenter ici.

Étapes pour faire de la sauce chili

1. Poivrons rouges frais, j'en ai fait 1,5 catties cette fois

2. Sauce aux nouilles sucrées

3. Lavez les poivrons rouges, retirez les tiges et séchez-les. Vous pouvez aussi les laisser à l'air libre, mais la cuisson sera plus longue.

4. Le piment doit être fendu en deux et les graines retirées. Si vous n'aimez pas le piquant, vous pouvez retirer les veines du piment. Je n'ai pas retiré les graines car je ne trouvais pas de gants jetables, et même avec des gants, mes doigts seraient toujours piquants. Hacher les poivrons sur une planche à découper

5. Mettez le wok sur le feu, ajoutez l'huile et le piment haché et laissez mijoter le tout. Le feu peut être réglé librement, d'abord élevé, puis bas ou moyen

6. Au fur et à mesure que la chaleur augmente dans la casserole, l'huile et l'eau ne se mélangent pas et éclabousseront. Soyez prudent et patient lors de l'ébullition. Remuez constamment pour éviter que l'huile ne colle à la casserole. Vous pouvez ajouter progressivement du sel et du sucre au milieu.

7. Lorsque la vapeur d'eau est épuisée, l'huile commence à s'écouler. À ce moment-là, vous pouvez ajouter de la sauce aux nouilles sucrées. La raison pour laquelle la sauce aux nouilles est ajoutée tardivement est que la sauce aux nouilles colle facilement à la poêle, ce qui n'est pas propice à l'ébullition des poivrons.

8. Après avoir ajouté la sauce aux nouilles sucrées, faites revenir et mélangez uniformément, laissez mijoter pendant environ 10 minutes, puis laissez le poivre et la sauce se mélanger complètement, et l'huile rouge vif apparaîtra. Ajoutez le glutamate monosodique et servez. Vous pouvez également l'ajouter sans glutamate monosodique.

Plats

1. La raison pour laquelle il s'agit d'une sauce chili de base est qu'en utilisant cette méthode de production et en ajoutant différents ingrédients, des sauces chili avec différentes saveurs peuvent être préparées, comme le bœuf, les haricots noirs, les cacahuètes, etc.

2. Il existe de nombreuses façons de préparer une sauce chili. Lorsque les piments sont sur le marché en automne, j'en prépare également de nombreuses variétés. J'aime préparer ce type de sauce chili car après ébullition, l'eau contenue dans la sauce disparaît et elle est plus facile à conserver. Elle peut se conserver des années sans se gâter. Elle n'est pas difficile à manger et peut être associée à tout. Elle est particulièrement délicieuse lorsqu'on l'ajoute à des raviolis ou des nouilles.