Comment faire du poisson cuit à la vapeur Honghu

Honghu est une ville de la province du Hubei. C'est une région réputée pour ses poissons et son riz. Le poisson séché est la spécialité locale la plus célèbre. Le poisson séché à la vapeur de Honghu, préparé à partir de poisson séché, est célèbre dans tout le pays. Aujourd'hui, je vais écrire la méthode spécifique de cuisson du poisson cuit à la vapeur Honghu afin que tout le monde puisse profiter de la délicieuse cuisine du Hubei à la maison.

Comment faire du poisson cuit à la vapeur Honghu

1. Ingrédients pour le poisson salé cuit à la vapeur Honghu

Lors de la préparation du poisson cuit à la vapeur Honghu, vous devez préparer deux morceaux de poisson mariné, puis préparer des quantités appropriées d'huile de sésame, de gingembre émincé, de vinaigre vieilli et de sauce soja légère.

2. Méthodes spécifiques de cuisson à la vapeur du poisson salé dans le lac Honghu

Faites tremper le poisson séché dans de l'eau propre et sortez-le au bout de trois ou quatre heures. Le poisson séché sera ainsi moins salé. Mettez le poisson séché trempé dans le cuiseur à riz et faites-le cuire à la vapeur avec le riz. Une fois le riz cuit, le poisson séché sera également cuit à la vapeur. Mélangez le gingembre haché, l'huile de sésame, la sauce soja légère et le vinaigre vieilli. Versez directement sur le poisson cuit à la vapeur et dégustez après avoir bien mélangé.

3. Méthode de séchage du poisson séché

Si vous voulez manger du poisson fumé Honghu authentique cuit à la vapeur, la préparation du poisson fumé est également très importante. Vous pouvez choisir une grande carpe herbivore. Après l'avoir nettoyée, appliquez du sel sur tout le corps, à l'intérieur et à l'extérieur. Vous pouvez également ajouter de la poudre de poivre et de la poudre de piment lors de l'application. Après avoir appliqué le revêtement, laissez-le mariner pendant quatre ou cinq jours, puis mettez-le à sécher à l'air et au soleil jusqu'à ce que la carpe herbivore soit à moitié séchée et que le poisson séché maison soit prêt.