Chou-rave violet

Le chou-rave violet, également connu sous le nom de chou-rave terrestre, chou-rave violet ou chou frisé violet, est une sorte de chou bulbeux à la peau violette. C'est une plante herbacée bisannuelle principalement introduite d'Allemagne.

Introduction

Le chou-rave violet est une variété de chou-rave à bulbe violet. Il est également connu sous le nom de chou-rave de terre, chou-rave violet et chou-rave à tête violette. Son nom scientifique est Brassica oleracea L.var.caulorapa DC. C'est une plante herbacée bisannuelle de l'espèce Brassica de la famille des Crucifères. Il est utilisé comme légume à bulbe charnu et élargi. Originaire de la côte méditerranéenne, il s'agit d'une variante du chou vert. La couleur de la peau du bulbe est principalement verte, vert-blanc, jaune-vert clair et quelques variétés sont violettes. Il est couramment cultivé en Allemagne. La plupart des choux-raves violets actuellement cultivés dans mon pays ont été introduits d’Allemagne et cultivés comme une nouvelle variété de légume de spécialité.

Valeur nutritionnelle du chou-rave violet

Chaque 100 grammes de partie comestible du bulbe de chou-rave contient 5,9 grammes de protéines, 11 grammes de sucre, 4,1 grammes de fibres, 81 milligrammes de calcium, 122 milligrammes de phosphore, 1,1 milligramme de fer, ainsi que du carotène, des vitamines B1, B2, C, de la niacine et d'autres ingrédients. Il est doux, épicé et frais par nature, et aide à traiter le feu de la rate, les mucosités dans le diaphragme, les douleurs froides dans l'abdomen et l'urine trouble.

1. Valeur nutritionnelle du chou violet

Le chou violet est généralement vendu dans certains grands supermarchés. Il a une valeur nutritionnelle élevée et de forts bienfaits pour la santé. Il contient une grande quantité de vitamine C, de vitamine E et de vitamines B. En plus de cela, le chou violet contient également des anthocyanes et de la cellulose.

2. Valeur nutritionnelle du chou violet

Le chou violet est un aliment qui peut améliorer la fonction immunitaire du corps. Si nous mangeons souvent du chou violet, il peut favoriser le développement des os. Il convient particulièrement aux enfants. En même temps, le chou violet peut également prévenir l'ostéoporose, ce qui est bon pour les personnes âgées pour avoir des os solides. Il peut également favoriser la circulation sanguine.

3. Valeur nutritionnelle du chou violet

Le chou violet présente de nombreux bienfaits pour la santé et peut également prévenir le cancer car il contient une grande quantité de vitamine C, de vitamine E et de vitamine U rare. Il contient également du carotène et divers minéraux tels que le calcium, le manganèse, le molybdène et la cellulose. Le chou est un très bon aliment protecteur du foie.

4. Valeur nutritionnelle du chou violet

Le chou violet peut également réduire la stéatose hépatique et est bénéfique pour le foie alcoolique et les dysfonctionnements hépatiques. Le chou violet contient également de la cystéine et des protéines de haute qualité, bénéfiques pour la détoxification du foie.

L'efficacité et la fonction du chou-rave violet

1. Le chou-rave violet est riche en nutriments

Le chou-rave violet est un plat de spécialité particulièrement nutritif. Ce légume contient des protéines, du sucre, du calcium et diverses vitamines. Il contient beaucoup de carotène et des membres de la famille des vitamines B. Lorsqu'il est consommé, il répond non seulement aux besoins de l'organisme en divers nutriments, mais joue également un rôle dans le nettoyage du foie, l'amélioration de la vue et la protection de la vision.

2. Le chou-rave violet peut traiter l'urine trouble

Le chou-rave violet est un plat spécial à caractère froid. Il a un effet apaisant important sur l'urine trouble causée par une chaleur excessive dans le corps et peut éliminer des symptômes tels que des piqûres lors de la miction et des difficultés d'évacuation.

3. Le chou-rave violet peut renforcer les os

Le chou-rave violet est un légume à la teneur particulièrement élevée en calcium. Il contient également de la vitamine A et de la vitamine D, qui peuvent favoriser l'absorption du calcium par l'organisme. Le calcium est un composant important des os. Par conséquent, les gens peuvent augmenter la densité osseuse après avoir mangé du chou-rave violet, ce qui rend les os plus solides et réduit l'apparition de maladies osseuses et articulaires.

Valeur médicinale du chou-rave violet

Il est utilisé pour traiter l’urine trouble, les selles sanglantes, l’enflure et le pus, ainsi que la fistule cérébrale.

① « Matière médicale du sud du Yunnan » : « Elle est utilisée pour traiter la déficience de la rate et le feu excessif, les mucosités dans le diaphragme, les douleurs froides dans l'abdomen et les urines troubles.

Il peut également traiter les flatulences, la gale et la lèpre ; le manger cru peut étancher la soif et éliminer les mucosités, et le faire cuire en décoction peut traiter les saignements du gros intestin ; le brûler en cendres et le transformer en poudre peut traiter la fistule cérébrale.

Se moucher peut traiter l’aphasie causée par un accident vasculaire cérébral. La peau peut étancher la soif. "

② « Compendium de matière médicale » : « Détoxification du poison du charbon. »

③ « Compendium de matière médicale » : « Il soulage la poitrine et soulage l’alcool. »

④ « Dossiers de médecine chinoise du Sichuan » : « Il peut favoriser la diurèse et réduire l'enflure, et harmoniser la rate. Il peut traiter l'enflure due au vent toxique à la chaleur ; il peut être appliqué en externe pour traiter l'enflure. »

⑤ « Guide illustré des plantes supérieures en Chine » : « Traitement de l'ulcère duodénal. »

Effets secondaires et contre-indications du chou-rave violet

Les effets secondaires sont causés par une mauvaise sélectivité du médicament et sont inhérents au médicament lui-même. Qu’il s’agisse d’un médicament sur ordonnance ou en vente libre, il doit être utilisé sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien. Si vous ressentez un inconfort pendant la prise de médicaments, vous devez immédiatement arrêter de les prendre et consulter un médecin ou un pharmacien pour éviter de causer des dommages inutiles.

Comment cuisiner le chou-rave violet

1. Méthode de marinage du chou-rave 1

Tout d’abord, lavez deux choux-raves frais, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez ensuite le sel, le vinaigre, la sauce soja légère, le sucre et les autres ingrédients, faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les grains de poivre, épluchez les grains de poivre, versez l'huile, mélangez bien, versez l'huile dans le plat préparé et mélangez bien. Mettez-le ensuite dans un sac de conservation, mettez-le au réfrigérateur pour le laisser mariner pendant un jour ou deux, puis vous pourrez le manger directement.

2. Méthode 2 pour mariner le chou-rave

Tout d’abord, lavez et épluchez le chou-rave, coupez-le en gros morceaux et faites-le mariner dans de l’eau salée pendant un jour ou deux. Videz l’eau, mettez le chou-rave mariné dans une assiette, ajoutez la sauce soja, le sucre, l’ail, le piment, le glutamate monosodique, le vinaigre et les autres ingrédients, remuez bien et versez dans la bouteille. Versez également la soupe pour que le chou-rave ne se gâte pas. Vous pourrez le manger après quelques jours.

3. Méthode de marinage du chou-rave 3

Commencez par nettoyer et éplucher l'amarante, puis coupez-la en morceaux. Coupez ensuite le poivron rouge en morceaux et mélangez-les avec les morceaux de chou-rave. Parce que le poivron rouge contient beaucoup de vitamine C, il est particulièrement nutritif de le consommer de cette façon. Ajoutez du sel et de l'huile de sésame et laissez mariner avant de manger.