Comment manger des champignons noirs

Le champignon noir est un aliment très bénéfique. Il est riche en fer et est idéal pour régénérer le sang. Voyons comment manger du champignon noir.

1. Champignons du rhume

Ingrédients : champignons noirs, poivrons verts et rouges, carottes.

Assaisonnement : ail émincé, sel, glutamate monosodique, poivre, eau trempée dans des piments séchés et vinaigre froid.

pratique:

1. Faites d'abord tremper le champignon noir dans de l'eau tiède, puis lavez-le morceau par morceau à l'eau courante. Vous pouvez également utiliser du sel ou de la farine pour le laver.

2. Coupez les poivrons verts et rouges et les carottes en lanières, et déchirez le champignon noir nettoyé en petits morceaux à la main.

3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et blanchissez le champignon noir

Faites cuire puis blanchir les poivrons verts et rouges et les carottes râpées. Pensez à les refroidir rapidement dans de l'eau froide après les avoir blanchis pour conserver leur couleur et leur croquant.

4. Mettez les champignons noirs blanchis, les poivrons verts et rouges et les carottes râpées dans un bol, ajoutez l'ail écrasé, l'eau pimentée, le sel, le glutamate monosodique, le poivre, le vinaigre froid, etc. et mélangez bien.

2. Champignons noirs sautés

Ingrédients : 200g de champignons noirs trempés et 1/2 poivron rouge pour maigrir.

Assaisonnement : quantité appropriée de grains de poivre, 2 anis étoilés, 1 cuillère de sauce soja, 1 cuillère d'huile, 2 tranches de gingembre, 2 petits morceaux d'oignon vert (facultatif).

Méthode : Une fois l'huile chaude, ajoutez le gingembre et les champignons noirs, faites revenir pendant un moment, puis ajoutez la sauce soja et la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez le poivre et l'anis étoilé, laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes, éteignez le feu et servez.

3. Carpe de roseau braisée aux champignons noirs

Ingrédients : 100 g de champignons noirs, 250 g de carpe herbivore, 300 ml d'huile végétale (environ 50 ml réellement consommés), oignon vert haché, gingembre haché, vin de riz, poivre, amidon humide, sel raffiné, soupe fraîche et glutamate monosodique selon le cas

Méthode de préparation : retirez les tiges du champignon noir trempé, rincez-le à l'eau claire et égouttez-le ; lavez le poisson, coupez-le en fines tranches, mettez-le dans une assiette, ajoutez du vin de riz et du sel fin, faites mariner le poisson un moment, sortez les tranches de poisson, enduisez-les d'amidon humide et réservez. Mettez l'huile végétale dans un wok à feu vif et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température. Mettez les filets de poisson dans le wok et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez-les du wok et égouttez l'huile. Mettez un wok sur feu vif et faites chauffer un peu d'huile dans la poêle. Ajoutez l'oignon vert et le gingembre hachés, ajoutez le filet de poisson, les champignons noirs et le vin de riz, faites revenir rapidement pendant un moment, ajoutez la soupe et portez à ébullition, épaississez avec de la fécule humide, ajoutez du sel et du glutamate monosodique, remuez plusieurs fois, saupoudrez de poivre, retirez de la poêle et servez.

4. Poulet cuit à la vapeur avec champignons noirs

Ingrédients : 30 grammes de champignons noirs, 200 grammes de poulet.

Méthode : Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau propre, lavez-les et réservez-les ; coupez le poulet en petits morceaux, ajoutez du sel, de la sauce soja, de la fécule de maïs, du sucre et du glutamate monosodique et laissez mariner pendant 20 minutes, puis ajoutez les champignons noirs, remuez bien et faites-les cuire à la vapeur à feu doux.

5. Soupe aux champignons et au tofu

Ingrédients : 25 grammes de champignons noirs, 200 grammes de tofu, un peu de sel, 1 bol de soupe au poulet.

pratique:

1. Lavez les champignons noirs trempés et coupez le tofu en tranches.

2. Ajoutez du tofu et des champignons noirs à la soupe au poulet et au sel, laissez mijoter pendant 10 minutes, puis vous pourrez le manger.