La valeur nutritionnelle et l’effet comestible du noyau de jujube

Je crois que tout le monde connaît les dates. Les jujubes ont pour effet de régénérer le sang et le qi. Découvrons ensemble la valeur nutritionnelle des noyaux de jujube.

Présentation du noyau de jujube

C'est la graine mûre du jujubier de la famille des Rhamnacées. Les graines du jujubier aigre sont aplaties ou oblongues, de 5 à 9 mm de long, de 5 à 7 mm de large et d'environ 3 mm d'épaisseur. La surface est rouge-violet ou brun-violet, lisse et brillante, et certaines présentent des fissures longitudinales. Un côté est relativement plat avec une ligne longitudinale au milieu, l'autre côté est légèrement surélevé, une extrémité est concave, un hile linéaire peut être vu et l'autre extrémité a un chalazion. Le tégument de la graine est cassant, l'endosperme est blanc, il y a 2 cotylédons, qui sont jaune clair, riches en huile, avec une légère odeur et un goût léger. Les meilleurs sont gros, brillants, avec une peau brun rougeâtre et un noyau blanc jaunâtre.

Effets des noyaux de jujube

Son goût est sucré, légèrement acide et de nature neutre. Il pénètre dans les méridiens du cœur, du foie et de la vésicule biliaire. La qualité est humide, astringente et descendante.

Le noyau de jujube convient aux personnes

Les personnes souffrant de maux intérieurs, de stagnation du feu, d’insuffisance rénale, de diarrhée et d’émissions nocturnes doivent prendre ce médicament avec prudence.