Ingrédients et méthode pour les pommes de terre râpées épicées et aigres

On peut dire que les pommes de terre sont le légume le plus courant dans la vie, et elles apparaissent sur les tables des gens toute l’année. Les pommes de terre ont une valeur nutritionnelle élevée et peuvent fournir aux gens beaucoup de calories et de protéines. Le plat que je vais vous présenter aujourd’hui est lié aux pommes de terre. Il s’agit d’une recette maison de pommes de terre râpées épicées et aigres.

Râpé de pommes de terre épicées et aigres faites maison

Principaux ingrédients des pommes de terre râpées épicées et aigres

Ingrédients principaux : deux pommes de terre, un demi-poivron vert, un poivron rouge et une quantité appropriée de piments séchés.

Ingrédients principaux : Sel, oignon vert haché, vinaigre blanc, essence de poulet et autres assaisonnements sont des ingrédients auxiliaires nécessaires, et vous pouvez également préparer de la sauce soja légère et de l'huile de piment selon votre goût.

Comment faire des lamelles de pommes de terre épicées et aigres

1. Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles. Coupez le poivron vert, le poivron rouge et le piment séché en fines lamelles et réservez.

2. Faites tremper les pommes de terre râpées dans de l'eau froide. Il est préférable d'ajouter une quantité équivalente de vinaigre blanc pendant le trempage, ce qui peut rendre les pommes de terre plus appétissantes.

3. Ajoutez une certaine quantité d'huile de cuisson dans la casserole, puis faites chauffer à feu doux. Lorsque la température de l'huile atteint plus de 60 degrés, ajoutez les piments séchés.

4. Lorsque les piments séchés dans la casserole commencent à émettre un parfum, vous pouvez y mettre les fleurs de vigne et augmenter le feu.

5. Versez les pommes de terre râpées et les poivrons verts préparés dans la casserole et faites revenir rapidement. Après environ une minute, vous pouvez ajouter des assaisonnements tels que du vinaigre blanc, de la sauce soja légère et du sel de table.

6. Après avoir ajouté l'assaisonnement, faites revenir pendant environ deux minutes. Vous pouvez voir que les pommes de terre râpées dans la casserole ont changé de couleur. À ce moment-là, vous pouvez ajouter de l'essence de poulet pour rehausser la saveur, puis vous pouvez le servir dans une assiette.