L'effet thérapeutique et l'analyse nutritionnelle du niébé La valeur thérapeutique du niébé

Aujourd'hui, je vais vous présenter la valeur nutritionnelle du niébé . Jetez-y un œil :

Effets alimentaires du niébé

Pour satisfaire la faim, le niébé est de nature douce, au goût sucré et salé, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac.

Il a pour effet de réguler le milieu et de reconstituer le qi, de renforcer l'estomac et les reins, d'harmoniser les cinq organes internes, de réguler le teint et de nourrir le corps, de produire de l'essence, d'arrêter la soif, les vomissements, la diarrhée et de détoxifier.

Il est principalement utilisé pour traiter les vomissements, la dysenterie, les mictions fréquentes et d’autres symptômes.

Les haricots secs contiennent beaucoup de fibres végétales et ont pour effet d’hydrater les intestins et de favoriser le transit intestinal.

La valeur thérapeutique du niébé

Les graines ou gousses de la légumineuse herbacée niébé. Également connus sous le nom de haricots de riz, haricots rouges, haricots longs, haricots varech et haricots de lait. Il est cultivé dans la plupart des régions de mon pays. Récoltez les gousses mûres en automne, retirez les coques des gousses et récupérez les graines pour une utilisation ultérieure ; ou cueillez les gousses immatures en été et en automne et utilisez-les fraîches. Les feuilles de niébé ont pour effet d’évacuer la chaleur et de détoxifier.

【Propriétés】Goût doux, nature neutre. Il peut renforcer la rate et l’appétit, favoriser la diurèse et éliminer l’humidité.

[Référence] Contient des protéines, des matières grasses, de l’amidon, du phosphore, du calcium, du fer, des vitamines B1, B2, de la niacine et d’autres ingrédients.

[Utilisation] Il est utilisé en cas de rate et d'estomac faibles, de manque d'appétit et de selles molles ; d'insuffisance de la rate et de leucorrhée chez les femmes, ou d'urine trouble due à la chaleur humide et à la difficulté à uriner.

【Utilisation】Décoction, cuisson ou sauté de viande.

[Recette supplémentaire] Soupe de niébé et d'épinards d'eau : 200 grammes de niébé (jeunes gousses), 250 grammes d'épinards d'eau, ajoutez de l'eau et faites-les bouillir en soupe. On peut également le consommer avec de l'huile de cuisson, du sel, etc.

Cette prescription a un effet plus évident de renforcement de la rate et d'élimination de l'humidité, ainsi que de promotion de la miction. Il est utilisé en cas de déficience de la rate et d'excès d'humidité avec pertes vaginales blanches, ou de chaleur humide et de difficulté à uriner.

Analyse nutritionnelle du niébé

Le niébé est riche en vitamines B, C et en protéines végétales, qui peuvent calmer l'esprit, réguler le système digestif et éliminer les ballonnements thoraciques. Il peut prévenir et traiter la gastro-entérite aiguë, les vomissements et la diarrhée. Il a pour effet d'étancher la soif, de renforcer la rate, de nourrir les reins et d'arrêter la diarrhée, de revigorer le qi et de favoriser les fluides corporels.

1. Le niébé fournit des protéines de haute qualité, faciles à digérer et à absorber, une quantité appropriée de glucides et une variété de vitamines, d'oligo-éléments, etc., qui peuvent compléter les nutriments essentiels du corps.

2. Les vitamines B contenues dans le niébé peuvent maintenir la sécrétion normale des glandes digestives et la motilité gastro-intestinale, inhiber l'activité de la cholinestérase, faciliter la digestion et augmenter l'appétit.

3. La vitamine C contenue dans le niébé peut favoriser la synthèse des anticorps et renforcer l'effet antiviral de l'organisme.

4. Les phospholipides du niébé peuvent favoriser la sécrétion d’insuline et participer au métabolisme du sucre, ce qui en fait un aliment idéal pour les diabétiques. [6]

[Ingrédients nutritionnels] Vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine C, minéraux dont fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, protéines et acide folique.

Le niébé est adapté aux personnes

Il est comestible pour le grand public.

1. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant de diabète, d'insuffisance rénale, de mictions fréquentes, de spermatorrhée et de certaines maladies fonctionnelles gynécologiques.

2. Cependant, les personnes souffrant de stagnation du qi et de constipation doivent être prudentes lorsqu'elles mangent des niébés.

Recette de régime médicinal à base de niébé

1. Prenez une quantité appropriée de niébé cru, mâchez-le soigneusement et avalez-le ou prenez-le avec de l'eau froide pour traiter la distension abdominale causée par l'accumulation de nourriture et réchauffer le corps.

2. Soupe de niébé : 100 grammes de niébé séché, décocté dans de l'eau et bu la soupe, pour traiter le diabète, la soif et les mictions fréquentes.

3. Bouillie de niébé : 100 grammes de niébé, 150 grammes de riz japonica, quantités appropriées de sel et de MSG. Lavez les niébés, faites-les tremper dans de l’eau propre jusqu’à ce qu’ils gonflent et réservez. Lavez le riz poli, mettez-le dans une casserole, ajoutez le niébé et suffisamment d'eau, faites-le d'abord bouillir à feu vif, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le niébé et le riz poli soient bien cuits. Ajoutez du sel raffiné, du glutamate monosodique, etc. et c'est prêt à manger.

4. Ragoût de niébé au poulet : 100 grammes de niébé, 30 grammes de poireaux, 100 grammes de poulet et des quantités appropriées de vin de cuisine, d'oignon, de gingembre, de sel et de glutamate monosodique. Lavez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Rincez le niébé et les poireaux, coupez-les en tronçons, mettez-les dans la casserole avec le poulet, puis ajoutez l'eau, le vin de cuisine, les tronçons d'oignons verts, les tranches de gingembre, le sel, etc. Faites d'abord bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque le poulet et le niébé sont cuits, ajoutez de l'essence de poulet pour l'assaisonnement (le glutamate monosodique est également acceptable) et servez en plat.

Effets alimentaires

Le niébé est doux, léger et légèrement chaud par nature, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac ; il peut éliminer l'humidité sans être trop sec et renforcer la rate sans être gras, et est couramment utilisé pour traiter la déficience de la rate et l'humidité ; il a pour effet d'harmoniser les organes internes, de calmer l'esprit, de tonifier le qi et de renforcer la rate, de soulager la chaleur et d'éliminer l'humidité, et de favoriser la diurèse et de réduire l'enflure ; il est principalement utilisé pour traiter la déficience de la rate et l'humidité, le manque d'appétit et les selles molles, l'humidité et la turbidité, la leucorrhée excessive chez les femmes, et peut également être utilisé pour les blessures dues à la chaleur et à l'humidité estivales, les vomissements, la diarrhée et les crampes.

Le niébé est de nature neutre, au goût sucré et salé, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l’estomac ;

Il a pour effet de réguler le milieu et de reconstituer le qi, de renforcer l'estomac et les reins, d'harmoniser les cinq organes internes, de réguler le teint et de nourrir le corps, de générer de l'essence et d'étancher la soif ;

Principales indications : vomissements, dysenterie, mictions fréquentes, etc.