Comment faire une soupe aux os ? Conseils pour préparer une soupe aux os

Chaque automne, de nombreuses personnes aiment boire de la soupe aux os pour rester en bonne santé. La soupe aux os contient beaucoup de calcium, de collagène et de protéines, ce qui convient particulièrement aux personnes âgées et aux enfants à domicile. Mais comment réduire en purée la soupe d'os ? Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez lire l’introduction de l’éditeur.

Comment faire du bouillon d'os

Ingrédients pour le bouillon d'os

Pour préparer une soupe d'os, vous devez préparer environ 500 grammes de gros os de pied, une quantité appropriée de segments d'oignons verts, de tranches de gingembre et de vin de cuisine, ainsi qu'une petite quantité de vinaigre blanc.

Étapes pour préparer un bouillon d'os

1. Avant de préparer la soupe aux os, mettez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Plongez les côtes de porc préparées dans l'eau bouillante et blanchissez-les pendant trois à cinq minutes pour diluer le sang dans l'eau. Retirez ensuite les os et versez l'eau dans la casserole.

2. Préparez une cocotte minute et mettez-y de l'eau froide. Ajoutez ensuite les segments d'oignon, les tranches de gingembre et les os blanchis. Ajoutez également un peu de poivre et une quantité appropriée de vinaigre blanc.

3. Mélangez les ingrédients de manière homogène et couvrez la casserole. Une fois que l'autocuiseur commence à libérer de la vapeur, laissez cuire encore trois minutes. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. Éteignez le feu, laissez le gaz de l'autocuiseur se dissiper automatiquement et ouvrez enfin le couvercle.

4. Après avoir ouvert le couvercle de la marmite, utilisez une petite cuillère pour retirer l'huile flottante sur le dessus de la soupe et versez-la dans un bol. Vous pouvez la manger pendant la cuisson. Après avoir sorti la soupe de la marmite, mettez-la dans une boîte de conservation. Sortez-la quand vous en avez besoin, décongelez-la et faites-la bouillir, puis ajoutez les légumes et faites cuire ensemble. Enfin, ajoutez une quantité appropriée de sel de table. À ce moment-là, le riche arôme de la soupe aux os se dégagera naturellement, et vous pourrez la sortir et la mettre dans un bol pour la manger.