Comment manger de l'Hericium erinaceus séché Comment faire tremper de l'Hericium erinaceus séché

Tout le monde sait que l'Hericium erinaceus est un champignon alimentaire à la valeur nutritionnelle particulièrement élevée. Cependant, lorsqu'il est vendu sur le marché, il se présente le plus souvent sous forme de produits secs. Lorsque les gens le consomment, ils doivent le faire tremper au préalable. Alors, savez-vous comment faire tremper l'Hericium erinaceus séché ? Si le trempage est incorrect, l'Hericium erinaceus deviendra amer et les nutriments seront perdus. Je vous parlerai de la méthode de trempage et de la manière spécifique de manger l'Hericium erinaceus séché dans un instant. Les amis qui aiment l'Hericium erinaceus peuvent y jeter un œil de plus près.

Comment manger de l'Hericium erinaceus séché Comment faire tremper de l'Hericium erinaceus séché

1. Comment préparer l'Hericium erinaceus séché

Avant de faire tremper l'Hericium erinaceus séché, vous devez d'abord nettoyer la saleté à sa surface avec de l'eau propre, puis retirer ses racines, afin que l'Hericium erinaceus trempé ne soit pas amer. Placez les tiges retirées de l'Hericium erinaceus dans une bassine et ajoutez de l'eau tiède ou de l'eau de lavage du riz à environ 40 degrés, laissez tremper pendant trois à quatre heures. Appuyez dessus avec votre main et s'il n'y a pas d'objet dur, cela signifie qu'il est bien trempé. Lors du trempage de l'Hericium erinaceus, veillez à ne pas utiliser d'eau chaude, sinon cela entraînera la perte d'une grande quantité de nutriments et le goût se détériorera.

2. L'Hericium erinaceus séché peut être frit

L'Hericium erinaceus séché peut être consommé après avoir été sauté. Avant de le faire sauter, faites-le tremper dans de l'eau tiède, puis lavez-le et coupez-le en fines tranches. Préparez la quantité appropriée d'oignons, d'ail et de gingembre. Faites chauffer l'huile dans un wok, puis mettez les oignons, le gingembre, l'ail et une petite quantité de tranches de viande dans le wok et faites sauter pour faire ressortir l'arôme. Ajoutez ensuite les tranches d'Hericium erinaceus et faites sauter rapidement à feu vif. Au bout de trois à cinq minutes, ajoutez de la sauce soja légère et une quantité appropriée de sel de table pour l'assaisonnement. Mélangez bien et servez.

3. L'Hericium erinaceus séché est délicieux lorsqu'il est utilisé pour faire de la soupe

L'Hericium erinaceus séché est également très délicieux lorsqu'il est utilisé pour faire de la soupe. Il peut être préparé en soupe avec une variété d'ingrédients tels que des os de poulet et de porc. Il a d'excellents effets nourrissants. Pour préparer la soupe, il faut la faire tremper à l'avance, la couper en morceaux, puis blanchir la viande dans de l'eau bouillante et la mettre dans la marmite à soupe. Ajoutez les quantités appropriées de champignons et de pousses de bambou, puis ajoutez de l'eau. Faites bouillir le tout pendant environ trois heures, puis ajoutez du sel à votre goût.